martedì 27 novembre 2012

Zuppa di spaghettini con fagioli di spagna e pancetta affumicata

Zuppa di spaghettini con fagioli di spagna e pancetta affumicata


Oggi cari lettori un piatto ricco di sapore e naturalmente light
Qualcuno leggendo il titolo potrebbe obiettare sul fatto che un primo piatto con pancetta,pasta e fagioli possa essere light,ma basta avere alcuni accorgimenti e il piatto diventa light
Vediamo come:



1) ho ridotto la  quantità di pasta , 50 g a persona in questa ricetta sono sufficienti
2) non ho aggiunto olio per il soffritto ma bensì l’acqua , questo perché la pancetta da già l’apporto di grasso e in più questa ricetta richiede una piccola dose di pancetta
3) non ho aggiunto formaggio alla fine , ho risparmiato quindi altre calorie, ma il piatto credetemi è veramente delizioso anche così
Quindi come potete notare non è detto che nella nostra dieta bisogna per forza eliminare tutti i cibi contenenti molte calorie, a volte si tratta solo di ridurre le quantità
Piccola considerazione la pancetta e i salumi in genere andrebbero consumati con moderazione,così come i formaggi , ma un piatto come quello di oggi preparato e gustato una volta a settimana non crea grande danno  l’importante è che consumare salumi e formaggi non diventi una abitudine quotidiana!
Adesso passiamo alla ricetta che è meglio, che ne dite?
A presto quindi con una nuova ricetta light!

Caterina


Zuppa di spaghettini con fagioli di spagna e pancetta affumicata


Ingredienti per 4 persone

  • 2 lattine di fagioli bianchi di Spagna in scatola
  • 200 g di spaghettini
  • 30 g di pancetta affumicata a cubetti
  • 1 rametto di rosmarino
  • 100 g di passata di pomodoro
  • 900 g di brodo vegetale
  • una cipolla


Preparazione con Bimby


  1. Mettere nel boccale la cipolla , la pancetta e il rosmarino, tritare :5 sec. vel.7
  2. Unire un misurino di acqua (100 g) e soffriggere :3 min. 100° vel.1
  3. Aggiungere metà dei fagioli lavati e scolati e la passata di pomodoro e frullare :5 sec. vel.5
  4. Versare il brodo vegetale e cuocere:20 min.100° vel.1
  5. Aggiungere gli spaghettini, se necessario aggiustare di sale e cuocere per il tempo indicato nella confezione a 100° antiorario vel.soft
  6. Aggiungere i fagioli rimasti 5 min. prima del termine cottura
  7. Lasciare riposare 5 minuti e poi impiattare e gustare


Nota: questa ricetta è stata presa dal ricettario base del Bimby ma è stata riadattata alle mie esigenze
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8 commenti

  1. Sei veramente una risorsa, tesoro. E che meraviglia questa zuppetta.. complimenti, con il freddo scalda anima e cuore!! Un abbraccione (non light!!) ;)

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    1. grazie cara , gli abbracci li apprezzo sempre molto volentieri!

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  2. Buonissima!
    Io poi i fagioli Spagna li adoro!!

    GNAMMMMM!!

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    1. Allora la ricetta la devi provare è buonissima!

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