venerdì 6 luglio 2012

Petit fours

Petit fours

Buon venerdì cari lettori siamo giunti si può dire a fine settimana e quindi vi lascio la ricetta dei dolcetti che ho preparato un paio di giorni fa approfittando che c’era poco sole ,ho potuto accendere il forno e sfornare qualcosina di buono
I dolci di oggi sono molto semplici ,fatti di pasta di mandorle e qualche goccetto di liquore in questo caso nocino fatto in casa, ma voi potete usare il liquore che più vi piace
Lasciandovi adesso alla lettura della ricetta auguro a tutti voi un buon fine settimana!
Caterina




Petit fours
Calorie:350 per 100 g
[Ricetta tratta dal libro base del Bimby Tm 31:”Io e il mio Bimby”]





Ingredienti per 30 dolcetti
  • 200 g di zucchero semolato
  • 200 g di mandorle pelate
  • 1 albume
  • 20 g di nocino (la ricetta originale prevede maraschino)
  • la buccia grattugiata di un limone

Preparazione con Bimby
Preparare lo zucchero a velo:15 sec. vel.8



Unire le mandorle e polverizzare per altri 20 sec.vel.10.



Aggiungere l’albume ,il liquore,e la buccia grattugiata del limone ,frullare 30 sec. vel.4.



Formare con l’impasto delle piccole noci ,disporle in una teglia foderata di carta forno ,decorare ogni dolcetto con una mandorla
Cuocere in forno preriscaldato a 175° per 15-20 minuti fino a doratura



Preparazione senza Bimby
  1. Preparare lo zucchero a velo nel macinino da caffè macinandolo fine fine
  2. Tritare le mandorle finemente nel robot
  3. Mettere i due ingredienti in una ciotola e aggiungere l’albume e il liquore e mescolare bene in modo che gli ingredienti siano ben amalgamati
  4. Formare con l’impasto delle piccole noci ,disporle in una teglia foderata di carta forno , decorare ogni dolcetto con una mandorla
  5. Cuocere in forno preriscaldato a 175° per 15-20 minuti fino a doratura
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5 commenti

  1. Che bei bomboncini!

    Qui c'e' caldissimo...
    buon week!

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    1. scusa il ritardo nel risponderti sono stata fuori casa , ti ringrazio e ti auguro una buona serata!

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  2. Che buoni, la pasta di mandorle rende ogni cosa più buona!! Sei caraggiosissima ad accendere il forno, io proprio non ci riesco anche se ormai ho promesso a casa una torta salata per domani...non ce la posso fare:-(
    Un abbraccio cara e buona domenica!!!!!!

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    1. cosa non si fa per deliziare il palato ! buona serata e buona torta salata allora!

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  3. Adoro le mandorle. Devono essere buonissimi questi dolcetti. Proverò a farli. Complimenti.
    Se ti va vieni a trovarmi sul mio blog che si chiama incucinadipaola. Ho letto che anche tu sei di Torino. Buona giornata.

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