mercoledì 4 luglio 2012

Gelato stracciatella (Fatti e rifatti)

Gelato stracciatella

Buongiorno a tutti i miei cari lettori, oggi nuovo appuntamento con la rubrica : "Fatti e rifatti"
Avevo in mente diverse ricette che avrei voluto rifare fra quelle mie più vecchiotte ,ma per diverse di queste avrei dovuto usare il forno elettrico, non sia mai , sto morendo forse esagero , sto patendo.. ecco così va meglio il caldo e non ho il coraggio di accendere il forno e allora che ho preparato?
Un bel gelato goloso ,calorico e avete capito che non è una ricetta light , ma va bene lo stesso vero?
A piccole dosi non fa danno neanche il dolce più calorico del mondo, quindi per oggi un bel gelato gusto stracciatella
La ricetta originale che ha avuto bisogno di modifiche (pochissime direi perché era troppo buono che io ricordi) la trovate qui
Rispetto alla ricetta originale quali cambiamenti ho fatto?
Pochissimi : la foto , ed ho sostituito una parte di zucchero con il glucosio per dare maggior morbidezza al gelato e per evitare i ghiacciolini che eventualmente si formerebbero una volta congelato
Vi lascio ora la ricetta facile facile....

Gelato stracciatella
(Fatti e rifatti)

Ingredienti
70 g di zucchero
30 g di glucosio
200 g di panna da montare
70 g di cioccolato al latte
100 g di latte intero
Per decorare
Salsa al cioccolato *


Preparazione
Lavorare con una frusta lo zucchero ,il glucosio assieme alla panna e al latte mescolando bene fino ad amalgamare gli ingredienti in modo che non ci siano grumi
Versare il composto nella gelatiera,azionate la macchina e dopo 20 minuti, aggiungere il cioccolato fatto a scaglie con l'aiuto di un coltello ,lasciare finire il programma alla gelatiera (circa 40-50 minuti totali, dipende dalla propria macchina
Decorare a piacere e buon gelato a tutti!

Caterina

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2 commenti

  1. Non ho la gelatiera ma provo a farla senza.Carinissima la presentazione:).

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    Risposte
    1. provala è veramente goloso un ottimo tiramisu!

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