Oggi ho avuto la mattinata libera ed ho preparato la pasta fresca con Pastamatic, il mio acquisto con pochi soldini al mercatino dell’usato. Devo dire che prima di acquistarla ci ho pensato parecchio, ho fatto ricerche su internet ,nei forum per vedere chi la usava già da tempo.
Poi ho visto il blog: La casa di Artù , dove ci sono molte ricette sfiziose con la Pastamatic , e mi sono convinta e l’ho presa anche io. Ho fatto due volte gli spaghetti con pastamatic, e tutte e due le volte son venuti bene, la prima volta non avevo la macchina fotografica carica così non ho potuto fare le foto, poi ho rimediato. La seconda volta mi sono equipaggiata e ho voluto fotografare i vari step per spiegarvi bene come fare la pasta fresca con la Pastamatic.
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dal sito ufficiale della pasta matic
PASTA FRESCA CON PASTAMATIC
Preparazione: 20 min
Calorie: 130 per 100 g
INGREDIENTI PER LA RICETTA
Quantità per 4 porzioni:
- 250 g di farina di grano duro
- acqua in quantità indicata dal bicchierino misuratore
- un pizzico di sale
INDICAZIONI PASSO PASSO
Mettere la trafila dei spaghetti a bagno in acqua calda per qualche minuto Asciugare la trafila e posizionarla nella ghiera di fissaggio della macchina
Inserire nella fessura a sinistra della macchina la serranda a linguetta
Riempire il bicchierino misuratore con acqua fino al livello indicato
Mettere nel cestello cilindrico per l’impasto la farina e il sale
Porre il coperchio e chiuderlo in senso antiorario fino a fine corsa
Premere l’interruttore della macchina e a macchina avviata, versare l’acqua molto lentamente attraverso l’apposito foro della macchina in modo da far assorbire l’acqua dalla farina
Dopo 3-5 minuti, estrarre la serranda a linguetta
La pasta inizierà a questo punto ad uscire ,tagliarla con un coltello quando raggiunge la lunghezza desiderata e lasciarla cadere nel vassoio, lasciare asciugare per un quarto d’ora, intanto preparare il sugo e mettere la pentola con un litro di acqua a bollire per cuocere la pasta fresca