venerdì 13 gennaio 2012

Vellutata di zucca,patate e cipolla

Ieri sera ho fatto un po di pulizie dentro al frigorifero ( e con questo intendo togliere tutto ciò che è vicino alla scadenza o al deteriorarsi ) e ho trovato un pezzo grande di zucca gialla , e considerato che
il risotto lo avevo fatto la scorsa settimana ho pensato di preparare una bella vellutata per la cena, mi sono fatta aiutare dal Bimby ma si può fare anche senza, ho trovato una ricetta deliziosa,semplice e light su Cookaround , io ho aggiunto qualcosina  e modificato altro , mi è piaciuta molto , non è
rimasta col sapore dolciastro che ha la zucca , perché ci ho aggiunto della cipolla e il parmigiano che ha insaporito il tutto, vi invito quindi a provarla



Vellutata di zucca,patate e cipolla



Ingredienti per 5 persone

  • 500 g di zucca già pulita
  • 400 g di patate pulite
  • 1 cipolla bionda
  • 400 ml di brodo vegetale
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 40 g di parmigiano reggiano
  • sale q.b



Preparazione con Bimby

  1. Mettere nel boccale del Bimby la zucca cruda tagliata a pezzi, le patate crude tagliate a pezzetti , la cipolla e tritare 10 sec. vel.7
  2. Aggiungere il brodo e cuocere 35 min. , temperatura Varoma ,vel.1
  3. Aggiungere il formaggio a pezzetti oppure grattugiato e continuare la cottura ancora per 5 minuti temperatura Varoma , vel.1
  4. Frullare per 15 sec.  vel. 10, aggiustare di sale 
  5. Condire con olio e servire con dei crostini

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11 commenti

  1. buonissima!!!
    io la faccio uguale a te!!!!

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  2. in questa fredda serata ci vorrebbe proprio questa vellutata! ;)
    ciao e buona serata

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  3. Buonissima davvero interessante, anche io ogni tanto svuoto il frigo....

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  4. Mmm..buonaa..! Adoro le vellutate ed ogni ricetta che trovo ben venga, grazie!

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  5. Deve essere davvero buona! Io faccio solo con le patate e cipolla ..senza zucca. Devo provare la tua ricetta!
    buon weekend!

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  6. @Carla: davvero? io l'ho fatta per la prima volta e devo dire che non è male! ciao cara , buon fine settimana!
    @cristina:grazie , ti auguro un buon fine settimana!
    @Artù: le pulizie sono necessarie a volte! ciao e buon fine settimana!
    @Emily: falla e poi dimmi se ti è piaciuta! buon fine settimana!
    @nicoleta: la zucca le aggiunge un sapore più dolciastro, provala, ciao cara e buon fine settimana!

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  7. mi piace tutto quel che e' zucca...ne ho una intera e mi sa che ci sta anche la vellutata!
    grazie!

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  8. @nonna papera: provala che non te ne pentirai, ciao carissima e buon fine settimana!

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  9. Risposte
    1. grazie Simona,certo che la foto non gli rende giustizia...!

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