mercoledì 7 dicembre 2011

Baccalà al sugo

Baccalà al sugo


Oggi vi do la ricetta molto semplice da fare con il baccalà che in poche parole è il merluzzo salato che ho messo a bagno per 2 giorni in una bacinella con acqua , avendo l'accortezza di cambiare l'acqua  2 volte  al giorno,un piatto molto ma molto saporito!


Baccalà al sugo


 Ingredienti per 4 persone

  •   500 g di baccalà 
  •  3 cucchiai di salsa di pomodoro
  •  1 cipolla bianca
  •   20 g di olio extravergine di oliva
  •   prezzemolo tritato
  •   peperoncino contuso 
  •  50 g di olive nere





Preparazione

  1. Dopo aver fatto ammollare il baccalà 2 giorni in acqua come spiegato nella premessa, tagliare il baccalà a pezzi e metterlo da una parte
  2. Prendere una pentola capiente,mettete la cipolla tagliata a fette sottili , l'olio e far rosolare bene
  3. Aggiungere il baccalà e far rosolare assieme alla cipolla ,girando i pezzi con una forchetta
  4. Aggiungere tutti gli altri ingredienti, non aggiungere sale ,lo fate dopo se necessita
  5. Cuocere per 20 minuti ,aggiungendo qualche cucchiaio di acqua calda se tende ad asciugarsi troppo,deve rimanere per intenderci un poco di sughetto

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6 commenti

  1. Gustosissimo il baccalà fatto così!!
    Buona giornata!

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  2. l'ho comprato ieri,lo abbiamo messo in offerta in pescheria e lo faro' anche io in umido!
    baci carla

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  3. @Renza:grazie ,ti auguro una buona serata!
    @Carla:grazie ,buona preparazione!

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  4. Ciao, ho scoperto il tuo blog su Very Good Recipes. Lo sapevi che hanno lanciato un contest internazionale dal titolo White Christmas? Tra i giudici ci sono anch'io. Se ti interessa puoi andare a vedere su www.verygoodrecipes.com/white-christmas-challenge (in inglese. Oppure il mio post www.food4thought-blog.blogspot.com/2011/12/white-christmas-il-primo-contest.html
    (in italiano). Sarebbe bello ci fossero tanti partecipanti italiani - ti aspetto. Alessandra

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  5. Questa è una delle mie ricette preferite, adoro il baccalà in tutte le salse. Buona domenica, Laura

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