Torta con fiocchi d'avena, cocco e mirtilli per la prima colazione

Tortino con fiocchi di avena, cocco e mirtilli

5 da 1 voto

Torta con fiocchi d'avena, cocco e mirtilli per la prima colazione

Leggera e deliziosa, questa torta con fiocchi di avena, cocco e mirtilli è un'alternativa light alla classica colazione con fette biscottate o biscotti. Sono necessari solo 5 ingredienti, questa ricetta può essere realizzata in pochissimi minuti usando una ciotola e un cucchiaio. Puoi usare la frutta che preferisci o che hai a disposizione per questo dolce sano e leggero! Senza glutine e senza lattosio, senza zuccheri raffinati, ma solo zuccheri naturali della frutta!

Portata Colazione

Cucina Italiana

Dieta Senza Glutine, Ipocalorica, Senza Lattosio

Preparazione 5 minuti

Cottura 20 minuti

Tempo totale 25 minuti

Porzioni porzioni

Calorie 134kcal

Chef Caterina

Cost basso

Equipment

Tortiera da 20 cm di diametro

Ingredienti

100 g fiocchi di avena integrali
50 g cocco grattugiato
100 g latte di mandorle (senza zuccheri aggiunti)
50 g albumi
100 g mirtilli freschi

Istruzioni

Preriscaldare il forno e preparare la teglia: accendete il forno in modalità statica a 180° C e rivestite con carta forno una tortiera da 20 cm di diametro
Lavare i mirtilli: scegliete mirtilli freschi belli sodi non ammaccati, metteteli in un colino e sciacquateli delicatamente sotto l’acqua corrente senza rovinarli
100 g mirtilli
Mescolare fiocchi di avena, cocco,latte e albumi: unite i fiocchi di avena, cocco e albumi una ciotola capiente e date una mescolata
100 g fiocchi di avena integrali, 50 g cocco grattugiato, 50 g albumi, 100 g latte di mandorle
Versare nella teglia: versate il composto su di una tortiera apribile da 20 cm rivestita con carta forno, poi usate un cucchiaio per livellare bene
Decorare con i mirtilli: mettete i mirtilli su tutta la superficie della torta pressando con le dita in modo da farli scendere nell'impasto
Cuocere fino a doratura: fate cuocere il dolce in forno già caldo a 180° C per circa 25 minuti, dipende dalla potenza del vostro forno, dopo i primi 20 minuti date una controllata, se vedete che ha preso colore in superficie, potete sfornare il dolce

Note

Fiocchi d'avena integrali: io acquisto li fiocchi di avena integrali in un discount della mia zona: l'In's hanno un prezzo ragionevole e il pacchetto dura parecchio. Se non hai problemi di celiachia puoi usare tutte le marche, in caso contrario devi controllare che sia certificata senza glutine. Puoi sostituire i fiocchi di avena con fiocchi di miglio, quinoa, mais e farro tenendo conto che quest'ultimo contiene glutine.
Cocco grattugiato: se non trovi il cocco grattugiato o non ti piace, puoi sostituirlo con la stessa quantità di fiocchi di avena.
Latte di mandorle : ti consiglio di acquistare latte di mandorle senza zucchero, oppure puoi farlo a casa con il Bimby.
Albumi: gli albumi servono da legante in questa torta, ed è un modo per utilizzare albumi avanzati . Per una versione vegana puoi sostituire gli albumi con 3 cucchiai di acqua faba che altro non è che l’acqua di cottura dei ceci , puoi usare anche il liquido di conservazione dei ceci in scatola.
Mirtilli: puoi usare sia mirtilli freschi che quelli surgelati, inoltre puoi sostituire i mirtilli con altra frutta di stagione: fragole, pesche, pere, mele, ribes…

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