Antipasti di polenta ai funghi

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Antipasti di polenta ai funghi un'antipasto caldo vegetariano light semplice, perfetti per chi vuole assaggiare un antipasto senza glutine e per chi ama la polenta, un piatto con pochi grassi e molto nutriente.

Portata Antipasto

Cucina Italiana

Dieta Senza Glutine, Vegetariana

Preparazione 10 minuti

Cottura 1 ora

Tempo totale 1 ora 10 minuti

Porzioni porzioni

Calorie 200kcal

Chef Caterina

Cost basso

Ingredienti

Per la cottura della polenta

400 g farina di mais per polenta
1 litro acqua
20 g olio di oliva
1 cucchiaio sale grosso

Per il condimento

500 g funghi champignon peso lordo
1 spicchio aglio
q.b prezzemolo fresco
20 g olio extravergine di oliva
q.b sale

Istruzioni

Metti una pentola con l’acqua a bollire, quando bolle, aggiungi olio, sale e la farina e mescola velocemente con una frusta per evitare la formazione dei grumi, fai cuocere la polenta a fuoco medio per circa 40 minuti, mescolando spesso con la frusta
Nel frattempo segui il procedimento della ricetta per preparare i funghi trifolati
Una volta che la polenta è cotta , versa su una teglia foderata di carta forno e fai raffreddare bene per un’oretta.
Una volta fredda taglia a quadretti e guarnisci con i funghi trifolati e un filo di olio
Fai scaldare gli antipasti di polenta in forno caldo a 100°C per 10 minuti

Nutrition

Calorie: 200kcal