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pasta con carciofi
Pasta con carciofi Bimby
Caterina
La pasta con i carciofi freschi è un primo piatto light facile e veloce da preparare con il Bimby Tm31. Scopri tutti i passaggi per fare questo piatto leggero molto gustoso.
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Preparazione 10 min
Cottura 20 min
Tempo totale 30 min
Portata Primo piatto
Cucina Italiana
Porzioni 4 porzioni
Calorie 416 kcal
Ingredienti
  
  • 320 g pasta (io ho usato i fusilli)
  • 4 carciofi teneri
  • 1 limone
  • 400 g pomodori a pezzetti
  • 20 g parmigiano a scaglie
  • 1 manciata prezzemolo fresco
  • 1 spicchio aglio
  • 20 g olio di oliva extravergine
  • sale q.b
ISTRUZIONI
 
  • Pulire i carciofi eliminando i gambi e e foglie più dure, tagliarli a fettine sottili e metterli in una ciotola con acqua e fettine di limone, in questo modo non diventeranno neri
  • Mettere nel boccale del Bimby lo spicchio d'aglio e l'olio e rosolare 3 minuti 100°/ velocità 1, eliminare l'aglio
  • Unire i carciofi sgocciolati , i pomodori a pezzetti e cuocere : 10 minuti , 100° , antiorario /velocità soft, salare e continuare la cottura : 2 minuti /100° /antiorario , velocità soft, togliere e tenere da parte
  • Mettere 500 ml di acqua nel boccale e portare a bollore: 10 minuti/100° /velocità 1
    Versare poi la pasta e cuocere per il tempo indicato nella confezione impostando :100°/ antiorario /velocità soft
  • Scolare la pasta e condire con il sugo di carciofi e scaglie di parmigiano reggiano
VALORI NUTRIZIONALI
Calorie: 416kcalCarboidrati: 72gProteine: 16gGrassi: 8gGrassi saturi: 2gColesterolo: 3mgSodio: 161mgPotassio: 708mgFibre: 8gZucchero: 6gCalcio: 124mg