Go Back Email Link
Muffin con farina integrale senza glutine

Muffin con farina integrale senza glutine

Caterina Pili
Preparazione 5 min
Cottura 45 min
Tempo totale 50 min
Portata Dolce
Cucina Italiana

Ingredienti
  

  • 100 g farina di riso integrale
  • 100 g farina di miglio
  • 50 g farina di mandorle
  • 50 g cioccolato fondente (gocce)
  • 80 g zucchero integrale
  • 60 g olio di mais o girasole
  • 250 g yogurt magro
  • 180 g uova
  • 1 cucchiaino bicarbonato
  • 1 cucchiaino succo di limone
  • 1 limone la buccia grattugiata

Istruzioni
 

  • Mettete in una ciotola le uova con lo zucchero e lavorate con una frusta fino a farle diventare spumose
  • Incorporate i liquidi: lo yogurt e l'olio in modo che il composto sia omogeneo
  • Aggiungete la buccia grattugiata del limone, la farina di mandorle , di miglio e di riso e continuate a mescolare con un cucchiaio di legno, incorporate le gocce di cioccolato
  • Mescolate in una ciotolina il bicarbonato con il succo di limone, si formerà una schiumetta aggiungetela all'impasto, questo composto servirà a far lievitare i muffins
  • Prendere la teglia per muffin e poggiate i pirottini in ogni spazio, in ogni pirottino mettete tre cucchiai di impasto
  • Fate cuocere in forno preriscaldato per 45 minuti a 180°
Keyword muffin con farina integrale senza glutine