Crostata di fragole senza crema pasticcera
Prepara questa deliziosa crostata di fragole senza crema pasticcera con una pasta frolla leggera e senza burro ricoperta di composta di fragole fresche.
Porzioni 8 porzioni
Calorie 260kcal
Equipment
- Stampo crostata 20-22 cm
Ingredienti
Per la frolla
- 300 g farina di tipo 1 + quella per lo stampo ( in alternativa farina 0 / 00/ di farro / integrale
- 50 g olio di girasole + quello per lo stampo
- 50 g latte di mandorle (in alternativa latte di avena o di riso o latte vaccino)
- 50 g zucchero a velo
- 1 uovo
- 1 cucchiaino lievito per dolci
Per la composta di fragole
- 600 g fragole
- ½ limone il succo
Per decorare la crostata
- 500 g fragole
- ½ limone il succo
Istruzioni
- Inizia preparando la frolla: mescola le farine con il lievito, lo zucchero a velo e l'uovo in una ciotola
- Unisci l’olio e e il latte di mandorle e mescola prima con un cucchiaio poi con le mani fino a ottenere un impasto morbido. Appiattisci il panetto e copri la ciotola con la pellicola poi mettilo al fresco in frigorifero per 15 minuti
- Nel frattempo preparare la composta di fragole: taglia le fragole a pezzetti
- Metti le fragole in un pentolino assieme al succo di limone e allo zucchero a velo, fa cuocere per 10 minuti mescolando ogni tanto, poi spegni e lascia raffreddare.
- Riprendi l’impasto e stendilo sulla carta forno con il matterello in un cerchio
- Poggia la frollla su di uno stampo per crostate con fondo removibile ( 20-22 cm diametro) leggermente oliato e infarinato.Bucherella la frolla con i lembi di una forchetta e fa cuocere a 180°C per 20 minuti, lascia poi raffreddare
- Versa la composta di fragole fredda sulla crostata e livella bene con il dorso di un cucchiaio.
- Vediamo ora come mettere le fragole sulla torta: disponi le fragole affettate una di fianco all'altra sovrapponendole un pochino, la foto qui sotto ti mostra come faccio io, poi spolverizza con zucchero a velo.
- Taglia la crostata con le fragole a fette e gustala a colazione o a merenda.La crostata di fragole senza burro può essere conservata per diversi giorni in un contenitore per torte in un luogo fresco e asciutto
Note
Calorie per 100 g: 152 Kcal
Nutrition
Calorie: 260kcal | Carboidrati: 44g | Proteine: 7g | Grassi: 8g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 18mg | Fibre: 7g | Zucchero: 13g