Biscotti con farina di riso senza uova
Ricetta facile e veloce per biscotti con farina di riso e farina di nocciole. Deliziosi e leggeri senza burro e senza uova.
Porzioni 30 biscotti
Calorie 65kcal
Ingredienti
- 100 g farina di riso finissima
- 100 g farina di nocciole ( in alternativa farina di mandorle)
- 80 g zucchero integrale ( in alternativa zucchero di cocco)
- 1 mela grattugiata* ( in alternativa una pera grattugiata)
- 60 g olio di semi di girasole ( in alternativa olio di mais o di arachidi)
- 60 g latte scremato ( in alternativa latte vegetale)
- 8 g lievito per dolci
Istruzioni
- Mescolate la farina di riso , la farina di nocciole e il lievito in una ciotola
- Aggiungete lo zucchero e mescolate bene con un cucchiaio di legno
- Grattugiate una mela con una grattugia a fori larghi e unitela al composto nella ciotola, date una mescolata
- Unite l’olio e il latte e mescolate bene con un cucchiaio di legno
- Il composto risulterà molto appiccicoso, ma non preoccupatevi deve essere così...
- Formate con le mani delle piccole palline grandi come noci e disponetele in una teglia rivestita con carta forno
- Cuocete i biscotti in forno preriscaldato a 180° C per 15 minuti, sfornate e lasciate raffreddare prima di toglierli per evitare che si rompano
Note
*Avete indovinato l'ingrediente segreto?
È la mela grattugiata che serve per sostituire le uova nella ricetta dando ai biscotti una morbidezza incredibile grazie ancora a Stefy che mi ha dato il suggerimento!
Variante vegana: potete sostituire il latte vaccino con latte di mandorle | riso | avena
Nutrition
Calorie: 65kcal | Carboidrati: 7g | Proteine: 1g | Grassi: 4g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 2mg | Fibre: 1g | Zucchero: 3g