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panino con salmone
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Panino con salmone affumicato e rucola

Panino farcito con salmone affumicato , rucola e pomodori, idea semplice e veloce per pranzare a casa o al lavoro
Portata Pranzo
Cucina Italiana
Dieta Ipocalorica
Preparazione 20 minuti
Cottura 30 minuti
+ tempo lievitazione 2 ore
Tempo totale 2 ore 50 minuti
Porzioni 7 panini
Calorie 390kcal
Chef Caterina

Ingredienti

Per i panini

  • 500 g farina tipo 2 (in alternativa farina tipo 1/ integrale o di farro)
  • 300 g acqua a temperatura ambiente
  • 12 g lievito di birra fresco
  • 5 g sale

Per la farcitura

  • 700 g salmone affumicato (in alternativa salmone fresco grigliato)
  • 300 g rucola
  • 500 g pomodori (in alternativa radicchio, scarola, insalatina)

Istruzioni

Fa il pane con il Bimby Tm31

  • Inizia mettendo nel Bimby la farina, l' acqua e il lievito e impasta per 3 minuti, spiga, ferma il bimby per un minuto,
  • Poi metti il sale e aziona nuovamente il bimby per 2 minuti, spiga, fai lievitare l'impasto per un paio di ore o fino a quando raddoppia.
  • Riprendi l'impasto e dividi in 7 palline dello stesso peso
  • Sistema le palline nella teglia foderate con carta forno e fate lievitare per mezz'ora
  • Posiziona la teglia a metà altezza nel forno caldo e cuoci i panini per 30 minuti, sfornate e fate raffreddare

Prepara la farcitura

  • Taglia i panini a metà e farcisci ogni panino con il salmone affumicato, rucola e pomodori a fette.
  • Avvolgi il panino imbottito in un foglio di alluminio o sistemalo in un contenitore ermetico per conservarlo al meglio

Nutrition

Calorie: 390kcal | Carboidrati: 56g | Proteine: 30g | Grassi: 7g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 1081mg | Fibre: 10g | Zucchero: 3g