Panino con salmone affumicato e rucola
Panino farcito con salmone affumicato , rucola e pomodori, idea semplice e veloce per pranzare a casa o al lavoro
Porzioni 7 panini
Calorie 390kcal
Ingredienti
Per i panini
- 500 g farina tipo 2 (in alternativa farina tipo 1/ integrale o di farro)
- 300 g acqua a temperatura ambiente
- 12 g lievito di birra fresco
- 5 g sale
Per la farcitura
- 700 g salmone affumicato (in alternativa salmone fresco grigliato)
- 300 g rucola
- 500 g pomodori (in alternativa radicchio, scarola, insalatina)
Istruzioni
Fa il pane con il Bimby Tm31
- Inizia mettendo nel Bimby la farina, l' acqua e il lievito e impasta per 3 minuti, spiga, ferma il bimby per un minuto,
- Poi metti il sale e aziona nuovamente il bimby per 2 minuti, spiga, fai lievitare l'impasto per un paio di ore o fino a quando raddoppia.
- Riprendi l'impasto e dividi in 7 palline dello stesso peso
- Sistema le palline nella teglia foderate con carta forno e fate lievitare per mezz'ora
- Posiziona la teglia a metà altezza nel forno caldo e cuoci i panini per 30 minuti, sfornate e fate raffreddare
Prepara la farcitura
- Taglia i panini a metà e farcisci ogni panino con il salmone affumicato, rucola e pomodori a fette.
- Avvolgi il panino imbottito in un foglio di alluminio o sistemalo in un contenitore ermetico per conservarlo al meglio
Nutrition
Calorie: 390kcal | Carboidrati: 56g | Proteine: 30g | Grassi: 7g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 1081mg | Fibre: 10g | Zucchero: 3g