Risotto zucca e gorgonzola Bimby
Risotto con zucca e gorgonzola Bimby con riso integrale un primo piatto molto gustoso ideale da mangiare a pranzo
Porzioni 4 persone
Calorie 425kcal
Ingredienti
- 280 g riso integrale 40 minuti di cottura
- 200 g zucca gialla mantovana o delica
- 1 cipolla media
- 80 g gorgonzola (in alternativa: taleggio, toma piemontese, scamorza , caprino)
- 100 g vino bianco
- 660 g brodo vegetale bollente
- 20 g olio di oliva extravergine
Istruzioni
- Sciacquate sotto l’acqua corrente il riso
- Mettete nel boccale del Bimby la cipolla tagliata in quattro e 100 g di zucca e tritate 5 sec. /vel. 5
- Raccogliete la cipolla tritata e la zucca con la spatola dai lati, e versate l’olio, fate rosolare 3 min. /100°C/ vel. 1
- Aggiungete il riso e fate tostare 3 min./ 100°C/ antiorario/ vel. 1 sfumando con il vino (togliete il misurino dal coperchio)
- Versate il brodo caldo, mescolate bene con la spatola e fate cuocere 37 min./ 100°C/ antiorario/ vel.1 , rimettendo questa volta il misurino
- Cinque minuti prima del termine cottura aggiungete i restanti 100 g di zucca a cubetti e portate a termine la cottura
- Un minuto prima unite il gorgonzola a tocchetti e fate mantecare per 3 min./ varoma / antiorario/vel.1
- Fate riposare il risotto nel boccale per qualche minuto prima di servirlo a tavola
Nutrition
Calorie: 425kcal | Carboidrati: 63g | Proteine: 10g | Grassi: 13g | Grassi saturi: 5g | Sodio: 946mg | Fibre: 4g | Zucchero: 4g