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Alici marinate ricetta semplice
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Alici marinate al limone

Alici o acciughe marinate al limone un antipasto di pesce con consigli per preparare le alici in modo sicuro senza rischi di anisakis
Portata Antipasto
Cucina Italiana
Dieta Ipocalorica
Preparazione 10 minuti
Tempo di marinatura 3 ore
Tempo totale 3 ore 10 minuti
Porzioni 6 porzioni
Calorie 250kcal
Chef Caterina
Cost basso

Ingredienti

  • 800 g alici freschissime
  • 50 g olio di oliva extravergine
  • 2 limoni il succo
  • 1 spicchio aglio
  • q.b prezzemolo
  • q.b sale
  • q.b pepe rosa

Istruzioni

Da fare in anticipo

  • Pulite le alici eliminando testa e lische, apritele a libro e disponete uno strato in un foglio di carta forno, mettete in freezer per 96 ore a – 18 gradi , in questo modo verranno abbattute e non si corrono rischi con il parassita”anisakis”
  • Passate le 96 ore di freezer ,scongelate in frigo le alici poi prendete le alici disponetele aperte in una pirofila

Come marinare le alici

  • Preparate un’ emulsione con succo di limone, sale, aglio fresco a fette oppure granulare, pepe rosa e versatela sopra le alici
  • Fate marinare in frigorifero per 2-3 ore
  • Togliete le alici dal frigo ,scolatele e conditele con olio, pepe rosa, aggiustate di sale e completate con prezzemolo fresco

Nutrition

Calorie: 250kcal | Carboidrati: 1g | Proteine: 27g | Grassi: 15g | Grassi saturi: 3g | Sodio: 139mg | Fibre: 1g | Zucchero: 1g