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come preparare le alici marinate al limone
Alici marinate al limone leggere e gustose
Caterina
Alici o acciughe marinate al limone un antipasto di pesce con consigli per preparare le alici in modo sicuro senza rischi di anisakis
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Preparazione 10 min
Tempo di marinatura 3 h
Tempo totale 3 h 10 min
Portata Antipasto
Cucina Italiana
Porzioni 6 porzioni
Calorie 250 kcal
Ingredienti
  
  • 800 g alici freschissime
  • 50 g olio di oliva extravergine
  • 2 limoni il succo
  • 1 spicchio aglio
  • q.b prezzemolo
  • q.b sale
  • q.b pepe rosa
ISTRUZIONI
 
Da fare in anticipo
  • Pulite le alici eliminando testa e lische, apritele a libro e disponete uno strato in un foglio di carta forno, mettete in freezer per 96 ore a – 18 gradi , in questo modo verranno abbattute e non si corrono rischi con il parassita”anisakis”
  • Passate le 96 ore di freezer ,scongelate in frigo le alici poi prendete le alici disponetele aperte in una pirofila
Come marinare le alici
  • Preparate un’ emulsione con succo di limone, sale, aglio fresco a fette oppure granulare, pepe rosa e versatela sopra le alici
  • Fate marinare in frigorifero per 2-3 ore
  • Togliete le alici dal frigo ,scolatele e conditele con olio, pepe rosa, aggiustate di sale e completate con prezzemolo fresco
VALORI NUTRIZIONALI
Calorie: 250kcalCarboidrati: 1gProteine: 27gGrassi: 15gGrassi saturi: 3gColesterolo: 80mgSodio: 139mgPotassio: 513mgFibre: 1gZucchero: 1gCalcio: 197mg