Alici marinate al limone
Alici o acciughe marinate al limone un antipasto di pesce con consigli per preparare le alici in modo sicuro senza rischi di anisakis
Porzioni 6 porzioni
Calorie 250kcal
Cost basso
Ingredienti
- 800 g alici freschissime
- 50 g olio di oliva extravergine
- 2 limoni il succo
- 1 spicchio aglio
- q.b prezzemolo
- q.b sale
- q.b pepe rosa
Istruzioni
Da fare in anticipo
- Pulite le alici eliminando testa e lische, apritele a libro e disponete uno strato in un foglio di carta forno, mettete in freezer per 96 ore a – 18 gradi , in questo modo verranno abbattute e non si corrono rischi con il parassita”anisakis”
- Passate le 96 ore di freezer ,scongelate in frigo le alici poi prendete le alici disponetele aperte in una pirofila
Come marinare le alici
- Preparate un’ emulsione con succo di limone, sale, aglio fresco a fette oppure granulare, pepe rosa e versatela sopra le alici
- Fate marinare in frigorifero per 2-3 ore
- Togliete le alici dal frigo ,scolatele e conditele con olio, pepe rosa, aggiustate di sale e completate con prezzemolo fresco
Nutrition
Calorie: 250kcal | Carboidrati: 1g | Proteine: 27g | Grassi: 15g | Grassi saturi: 3g | Sodio: 139mg | Fibre: 1g | Zucchero: 1g