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Crostata morbida senza burro e senza olio
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Crostata senza burro morbida Bimby

Portata Dolce
Cucina Italiana
Dieta LowCalorieDiet
Keyword crostata senza burro morbida Bimby
Preparazione 10 minuti
Cottura 30 minuti
Riposo 15 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni 12 porzioni
Calorie 198kcal
Cost basso

Ingredienti

  • 300 g farina 00 (oppure tipo 1 o tipo 2)
  • 125 g yogurt intero alla frutta(oppure yogurt greco alla frutta)
  • 80 g zucchero integrale
  • 1 uovo medio
  • 300 g confettura a scelta
  • 2 cucchiaini lievito per dolci
  • 1 limone la buccia

Istruzioni

  • Mettete nel boccale la scorza del limone e lo zucchero e polverizzate : 10 sec./ vel.8 (con tm21 vel.9)
  • Unite la farina, l' uovo, lo yogurt e il lievito e impostate il Bimby: 20 sec./ vel.5 (con tm21 vel.6)
  • Avvolgete l’impasto in pellicola trasparente e mettete in frigorifero per 15 minuti
  • Riprendete l'impasto e poggiatelo in un foglio di carta forno infarinato leggermente, stendete l'impasto con il matterello infarinando leggermente la superficie dell'impasto
  • Trasferite ora il foglio con l'impasto nella teglia per crostate con fondo estraibile di 26 cm di diametro, il foglio di carta forno impedirà alla crostata di attaccarsi alla teglia .
  • Mettete ora la confettura in maniera uniforme sull'impasto ,ritagliate nei bordi della teglia la pasta in eccesso e formate una altro panetto che servirà per decorare la superficie della crostata
  • Ora prendete di nuovo un foglio di carta forno , infarinatelo , stendete il restante impasto ricavato dagli avanzi , ritagliate con una rotella tagliapasta delle strisce e decorate la crostata a piacere, io ho fatto delle strisce ma si possono ritagliare dei cuori , dei fiori e molto altro ancora
  • Fate cuocere in forno statico a 175° C per 25-30 minuti mettendo la teglia a metà altezza. Vi consiglio di coprire la crostata a metà cottura con un foglio di alluminio per evitare che bruci in superficie ( con il mio forno capita purtroppo)
  • Per sapere se la crostata è cotta, infilate uno stuzzicadenti nei bordi della crostata , se esce asciutto, potete toglierla da forno e farla raffreddare prima di tagliarla a fette

Note

  • Non sostituite il lievito per dolci con quello per torte salate, qualcuno lo ha fatto con scarsi risultati
  • Potete sostituire lo yogurt intero con yogurt greco, ma non sostituitelo con yogurt magro perché il risultato non sarà lo stesso
  • Se usate farina integrale dovrete aumentare i liquidi in quanto la farina integrale assorbe maggiori quantità di liquidi
  • Se avete della confettura fatta in casa è il momento di usarla per preparare questa crostata, non ne rimarrete delusi, se invece dovete acquistarla prendetene una senza zuccheri aggiunti, di solito viene dolcificata con succo di uva ed è molto più buona
  • Potete riconoscere il vero zucchero integrale dal colore marrone scuro , queste sono le marche che potete trovare: Mascobado, Panela, Dulcita

Nutrition

Calorie: 198kcal | Carboidrati: 44g | Proteine: 4g | Grassi: 1g | Grassi saturi: 1g | Colesterolo: 15mg | Sodio: 21mg | Potassio: 145mg | Fibre: 1g | Zucchero: 19g | Calcio: 59mg