Crostata senza burro morbida Bimby

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Crostata senza burro morbida con una frolla allo yogurt è una crostata Bimby frutto di diversi sperimenti per ottenere una frolla light.

Portata Dolce

Cucina Italiana

Dieta Ipocalorica

Preparazione 10 minuti

Cottura 30 minuti

Tempo totale 40 minuti

Porzioni porzioni

Calorie 198kcal

Chef Caterina

Cost basso

Metti nel boccale la scorza del limone e lo zucchero e polverizza : 10 sec. vel.8 (con tm21 vel.9)
Aggiungi la farina, l' uovo, lo yogurt e il lievito e imposta il Bimby: 20 sec. vel.5 (con tm21 vel.6)
Togli l’impasto dal boccale, compatta con le mani, poi stendilo con il matterello su un foglio di carta forno leggermente infarinato, se vedi che il matterello rimane attaccato alla frolla, cospargi con farina
Trasferisci la frolla con la carta forno nella teglia ( ti consiglio una teglia con fondo estraibile di 26 cm di diametro) oppure se non vuoi mettere la carta, puoi oliare con un pennello la teglia e infarinarla leggermente
Fai aderire bene la frolla anche nei bordi e ritaglia la pasta in eccesso, ti servirà per fare le strisce da mettere sopra la crostata
Bucherella con una forchetta la base della crostata, e distribuisci la confettura o marmellata in maniera uniforme
Con la pasta rimasta stendi nuovamente con il matterello e ritaglia con una rotella le strisce
Disponi le strisce sulla crostata a piacere
Cuoci la crostata in forno statico a 175°C per 25-30 minuti mettendo la teglia a metà altezza.
Ti consiglio di coprire la crostata a metà cottura con un foglio di alluminio per evitare che bruci in superficie (con il mio forno capita spesso purtroppo)
Per sapere se la crostata è cotta, infila uno stuzzicadenti nei bordi della crostata , se esce asciutto, puoi toglierla dal forno e farla raffreddare prima di tagliarla a fette

Non sostituite il lievito per dolci con quello per torte salate, qualcuno lo ha fatto con scarsi risultati
Potete sostituire lo yogurt intero con yogurt greco, ma non sostituitelo con yogurt magro perché il risultato non sarà lo stesso
Se usate farina integrale dovrete aumentare i liquidi in quanto la farina integrale assorbe maggiori quantità di liquidi
Se avete della confettura fatta in casa è il momento di usarla per preparare questa crostata, non ne rimarrete delusi, se invece dovete acquistarla prendetene una senza zuccheri aggiunti, di solito viene dolcificata con succo di uva ed è molto più buona
Potete riconoscere il vero zucchero integrale dal colore marrone scuro , queste sono le marche che potete trovare: Mascobado, Panela, Dulcita