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gnocchi di semolino -supa de galuste
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Ricetta Supa de galuste (supă cu galuste)

Ma cos'è la supa cu galuste? E' una zuppa con gnocchi di semolino ( griş) in brodo di pollo o gallina, in cottura gli gnocchi aumentano di volume e diventano soffici (pufoase).
Portata Primo piatto
Cucina Romena
Dieta Vegetariana
Keyword ricetta supa de galuste, supa de galuste, supa de gris
Preparazione 10 minuti
Cottura 45 minuti
Tempo totale 55 minuti
Porzioni 4 porzioni
Calorie 181kcal
Cost basso

Ingredienti

Per il brodo:

  • 1 litro acqua
  • 50 g carote
  • 100 g patate
  • 1 gambo sedano
  • alcune foglie prezzemolo
  • 20 g olio di oliva extra vergine
  • q.b sale

Per gli gnocchi di semolino

  • 2 uova medie
  • 90 g semolino griş
  • bicarbonato la punta di un cucchiaino
  • q.b sale

Istruzioni

COME FARE LA SUPA DE GALUSTE :Preparazione brodo (supă)

  • Pelate la carota e la patata , lavatele e tagliatele a cubetti , lavate il sedano e tagliatelo a pezzetti
  • Mettete le verdure in una pentola coprite con l’acqua, aggiungete l’olio, il prezzemolo lavato e tagliato a pezzetti e il sale
  • Ponete sul fuoco e portate a bollore, una volta raggiunto il bollore abbassate il gas mettete il coperchio e fate cuocere per 25 minuti, nel frattempo preparate gli gnocchi

Preparazione gnocchi (galuste)

  • Sbattete le uova con una forchetta ,aggiungendo poco per volta il semolino a pioggia, il bicarbonato e il sale , lasciate riposare 10 minuti per fare addensare il composto
  • Per fare gli gnocchi usate un cucchiaio e prendete tanto impasto quanto serve per coprire 1/3 del cucchiaio e fate cadere man mano nel brodo caldo fate così fino a esaurire il composto
  • Fate cuocere gli gnocchi per 10 minuti tenendo il gas basso ,poi spegnete il gas e mettete il coperchio lasciate ancora 10 minuti , vedrete che si gonfieranno molto e saranno molto soffici (pufoase)

Nutrition

Calorie: 181kcal | Carboidrati: 22g | Proteine: 6g | Grassi: 7g | Grassi saturi: 1g | Colesterolo: 82mg | Sodio: 54mg | Potassio: 218mg | Fibre: 2g | Zucchero: 1g | Calcio: 31mg