Go Back Email Link
+ servings
gnocchi di semolino -supa de galuste
Stampa Pin
5 da 3 voti

Ricetta Supa de galuste (supă cu galuste)

Ma cos'è la supa cu galuste? E' una zuppa con gnocchi di semolino ( griş) in brodo di pollo o gallina, in cottura gli gnocchi aumentano di volume e diventano soffici (pufoase).
Portata Pranzo
Cucina Romena
Dieta Vegetariana
Preparazione 10 minuti
Cottura 45 minuti
Tempo totale 55 minuti
Porzioni 4 porzioni
Calorie 181kcal
Chef Caterina
Cost basso

Ingredienti

Per il brodo:

  • 1 litro acqua
  • 50 g carote
  • 100 g patate
  • 1 gambo sedano
  • alcune foglie prezzemolo
  • 20 g olio di oliva extra vergine
  • q.b sale

Per gli gnocchi di semolino

  • 2 uova medie
  • 90 g semolino griş
  • bicarbonato di sodio la punta di un cucchiaino
  • q.b sale

Istruzioni

Preparazione brodo (supă)

  • Pelate la carota e la patata , lavatele e tagliatele a cubetti , lavate il sedano e tagliatelo a pezzetti
  • Mettete le verdure in una pentola coprite con l’acqua, aggiungete l’olio, il prezzemolo lavato e tagliato a pezzetti e il sale
  • Ponete sul fuoco e portate a bollore, una volta raggiunto il bollore abbassate il gas mettete il coperchio e fate cuocere per 25 minuti, nel frattempo preparate gli gnocchi

Preparazione gnocchi (galuste)

  • Sbattete le uova con una forchetta ,aggiungendo poco per volta il semolino a pioggia, il bicarbonato e il sale , lasciate riposare 10 minuti per fare addensare il composto
  • Per fare gli gnocchi usate un cucchiaio e prendete tanto impasto quanto serve per coprire 1/3 del cucchiaio e fate cadere man mano nel brodo caldo fate così fino a esaurire il composto
  • Fate cuocere gli gnocchi per 10 minuti tenendo il gas basso ,poi spegnete il gas e mettete il coperchio lasciate ancora 10 minuti , vedrete che si gonfieranno molto e saranno molto soffici (pufoase)

Nutrition

Calorie: 181kcal | Carboidrati: 22g | Proteine: 6g | Grassi: 7g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 54mg | Fibre: 2g | Zucchero: 1g