Brioche senza burro Bimby
Se ti piace la colazione dolce devi assolutamente provare le mie brioche light senza burro, sono strepitose, morbidissime farcite con marmellata fatta in casa, scopri la ricetta passo passo con il Bimby Tm31
Porzioni 20 brioche
Calorie 195kcal
Ingredienti
- 500 g farina tipo 1 forte 260 w
- 100 g zucchero
- 120 g uova intere
- 180 g latte p.s
- 20 g latte zuccherato
- 120 g olio di girasole o mais
- 5 g levito di birra secco oppure 15 g di quello fresco
- 1 bustina vanillina
- 1 pizzico sale
Per il ripieno
- 120 g marmellata di mele
Istruzioni
- Mettete nel boccale il latte, l’olio, e il lievito, regolate temperatura a 37° per 1 minuto a vel.1
- Aggiungete le uova e lavorate 1 minuto vel.4
- Unite lo zucchero e la vanillina 20 sec. vel.4
- Infine unire la farina e il sale e iniziate a lavorare prima 30 sec. vel.5 (non vi preoccupate se sforzerà un pochino)
- Poi lavorate spiga per 2 minuti, e lasciare lievitare nel boccale per 2 ore circa (arriverà a bordo boccale )
- Una volta lievitato prendete l’impasto e dividetelo in 4 palline, stendete ogni pallina in un rettangolo e tagliare 5 triangoli per ogni rettangolo
- In ogni triangolo mettete alla base più larga un cucchiaino di confettura e arrotolate verso la parte più stretta
- Disponete le brioche in una teglia foderata con carta forno e lasciate lievitare bene, io le ho lasciate tutta la notte avendole preparate di sera ma mi rendo conto che hanno lievitato troppo, credo bastino dalle 2 alle 4 ore , sono più che sufficienti (per farle lievitare io le ho messe nel forno spento lontano da correnti d’aria)
- Una volta che sono lievitate, spennellatele con latte zuccherato senza toglierle dal forno accendete il forno a 180° e cuocete le brioche per 20-25 minuti fino a doratura (io mi sono distratta e le ho fatte bruciacchiare ma solo alcune…..)
Note
*Se lo desiderate potete cospargerle con zucchero a velo
Nutrition
Calorie: 195kcal | Carboidrati: 29g | Proteine: 4g | Grassi: 7g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 35mg | Fibre: 1g | Zucchero: 9g