Ricetta Polpette di orzo e verdure
Le polpette di orzo perlato sono un piatto sfizioso per portare a tavola dei cereali in modo diverso. Ottime mangiate calde ma altrettanto buone mangiate tiepide. Perfette e pratiche da portare per pranzo al lavoro, gradite da grandi e piccini!
Porzioni 12 crocchette
Calorie 93kcal
Ingredienti
- 100 g orzo perlato
- 800 g verza
- 1 uovo
- 40 g pangrattato
- 40 g parmigiano reggiano
- q.b sale
Istruzioni
- Sciacqua bene l'orzo per eliminare polvere ed eventuali impurità. Il composto risulterà morbido, forma a questo punto le polpette tonde o allungate come preferisci
- MettI l'orzo in una pentola unite 300 g di acqua e portate a bollore, poi abbassa il gas e fai cuocere per 20 minuti salando a metà cottura
- Affetta la verza sottile e mettila in pentola con due bicchieri di acqua , metti il coperchio e fai cuocere per 20 minuti mescolando ogni tanto e salando a metà cottura
- Frulla nel mixer la verza , mettila in una ciotola assieme all'orzo, aggiungi un uovo, il formaggio grattugiato e il sale e mescola bene gli ingredienti con un cucchiaio
- Disponi le polpette distanziate in una teglia rivestita con carta forno
- Fai cuocere le polpette in forno caldo a 200° C per 15 minuti
- Fai intiepidire le polpettine prima di servirle a tavola
Nutrition
Calorie: 93kcal | Carboidrati: 15g | Proteine: 6g | Grassi: 2g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 109mg | Fibre: 1g | Zucchero: 1g