Go Back Email Link
Risotto al radicchio Bimby dietetico senza burro
Risotto al radicchio Bimby dietetico senza burro
Caterina
Risotto al radicchio Bimby, una ricetta per un primo piatto dietetico da preparare con il radicchio rosso in soli 30 minuti senza soffritto
Nessuna valutazione ancora
Preparazione 5 min
Cottura 25 min
Tempo totale 30 min
Portata Primo piatto
Cucina Italiana
Porzioni 4 porzioni
Calorie 384 kcal

Equipment

  • Bimby Tm31
Ingredienti
  
  • 320 g riso superfino Arborio o Carnaroli
  • 200 g radicchio tardivo di Treviso o Trevigiano
  • ½ scalogno
  • 20 g olio di oliva extravergine
  • 800 g brodo vegetale bollente
  • 20 g parmigiano grattugiato
ISTRUZIONI
 
  • Nel boccale tritare scalogno e radicchio,10 sec. vel.7
  • Versare l'olio e soffriggere 5 min.100°antiorario , vel.soft
  • Aggiungere il riso, tostare 4 min.100°antiorario, vel. soft
  • Aggiungere il brodo caldo e cuocere 15 min.100° antiorario, vel. soft
  • Un minuto prima della fine cottura aggiungere il formaggio, togliere il misurino ,inserire la spatola e lasciare mantecare in vel. soft( cucchiaio) antiorario  per 1 min.
  • Lasciare riposare per 5 minuti nel boccale poi servire a tavola
VALORI NUTRIZIONALI
Calorie: 384kcalCarboidrati: 65gProteine: 13gGrassi: 8gGrassi saturi: 2gColesterolo: 3mgSodio: 896mgPotassio: 344mgFibre: 3gZucchero: 4gCalcio: 87mg