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risotto al radicchio bimby
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5 da 1 voto

Risotto al radicchio Bimby TM31

Il risotto light al radicchio Bimby è ideale per la cena, un piatto ricco di sapore e povero di calorie
Portata Pranzo
Cucina Italiana
Dieta Senza Glutine, Vegetariana
Preparazione 5 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni 4 porzioni
Calorie 330kcal
Chef Caterina
Cost basso

Ingredienti

  • 320 g riso superfino Arborio o Carnaroli
  • 200 g radicchio tardivo di Treviso o Trevigiano
  • ½ scalogno
  • 800 g acqua + 2 cucchiai per stufare lo scalogno
  • 2 cucchiaini dado vegetale
  • 20 g parmigiano grattugiato

Istruzioni

  • Tritare lo scalogno e il radicchio: 10 sec. vel. 7 (con tm21 vel.8)
  • Aggiungere due cucchiai di acqua e stufare: 5 min. 100° vel.1 antiorario ( con tm21 metti la farfalla e vel.1)
  • Aggiungere il riso e farlo tostare senza misurino: 4 min. 100° vel.1 antiorario ( con tm21 metti la farfalla e vel.1)
  • Aggiungere al riso l'acqua e due cucchiaini di dado vegetale (o due cucchiaini di sale), mescolare con una spatola, posizionare il cestello al posto del misurino e cuocere il riso per il tempo indicato sulla confezione: 100° vel. 1. antiorario( con tm21 metti la farfalla e vel.1)
  • Aggiungere il formaggio grattugiato e mantecare: 10 sec. vel. Soft antiorario ( con tm21 metti la farfalla e vel.1)
  • Lasciar riposare il risotto nel boccale per 1 minuto, quindi servire subito.

Note

 

Nutrition

Calorie: 330kcal | Carboidrati: 63g | Proteine: 13g | Grassi: 3g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 106mg | Fibre: 3g | Zucchero: 3g