Grano saraceno con verdure
Grano saraceno con verdure, un piatto ricco di colore e sapore, salutare con poche calorie e senza glutine. Scopri come prepararlo in pochi passaggi semplici e veloci!
Porzioni 4 persone
Calorie 265kcal
Ingredienti
- 240 g grano saraceno in chicchi
- 100 g zucca
- 100 g broccoli
- 20 g olio di oliva extravergine
- sale q,b
Istruzioni
- Prima cosa devi pulire la zucca: elimina la buccia e taglia a dadini la zucca, pulisci i broccoli eliminando il gambo e dividi in cimette
- Poi metti in una pentola il grano saraceno e aggiungi 500 g di acqua, porta a bollore, sala e fai cuocere per circa 20 minuti
- Nel frattempo metti i broccoli e la zucca in una padella ,aggiungi mezzo mestolo di acqua calda della pentola dove sta cuocendo il grano saraceno, aggiusta di sale, e fai cuocere per 5 minuti, le verdure dovranno rimanere croccanti
- Una volta cotto il grano saraceno, elimina l’acqua che rimane e metti il grano saraceno in una ciotola, aggiungi le verdure e condisci con olio extravergine di oliva a crudo
Nutrition
Calorie: 265kcal | Carboidrati: 46g | Proteine: 9g | Grassi: 7g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 9mg | Fibre: 7g | Zucchero: 1g