Ricetta Zuppa di scarola e ceci

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Zuppa di scarola e ceci super deliziosa, perfetta per le sere invernali quando si ha bisogno di qualcosa di nutriente ma allo stesso tempo dietetico

Portata Pranzo

Cucina Italiana

Dieta Senza Glutine, Ipocalorica, Senza Lattosio, Vegana, Vegetariana

Preparazione 5 minuti

Cottura 20 minuti

Tempo totale 25 minuti

Porzioni persone

Calorie 205kcal

Chef Caterina

Cost basso

Tagliate a cubetti patate, carota, cipolla e il sedano e metteteli nella pentola
Coprite con 500 ml di acqua, salate e mettete sul gas per 20 minuti
Unite la scarola spezzettata e continuate la cottura per altri 10 minuti
Versate la zuppa nelle ciotole, condite con un filo di olio e servite con fette tostate di pane casareccio

Potete usare i ceci in scatola, ma se volete partire dai ceci secchi seguite questo procedimento: prendete dei ceci secchi di buona qualità, al mercato non costano molto vengono dal sud Italia e sono buonissimi, li mettete in ammollo la sera prima in abbondante acqua fredda
Al mattino li scolate , li date una risciacquata, e li mettete in pentola a pressione coprendoli con due dita di acqua fredda, mi raccomando non aggiungete sale altrimenti diventeranno durissimi, aggiungete anche un cucchiaino di olio aiuta a non intasare la valvola del coperchio della pentola a pressione
Chiudete con il coperchio mettete sula gas con fiamma media, e una volta che la pentola fischia, abbassate il gas al minimo e fate cuocere per 20 minuti