Ricetta Cavolo verza con ceci sano e leggero
Il cavolo verza con ceci è un secondo piatto vegetariano sano e leggero da cucinare in padella la verza stufata in massimo 30 minuti. Una ricetta semplice dietetica perfetta per una cena leggera.
Porzioni 4 persone
Calorie 140kcal
Cost basso
Equipment
- Padella antiaderente
Ingredienti
- 1 cavolo verza 1 kg circa
- 400 g ceci in scatola
- 20 g olio di oliva extra vergine
- 1 spicchio aglio
Istruzioni
- Pulite la verza eliminando il torsolo e le foglie esterne più dure che potrete usare nei minestroni o nelle zuppe
- Tagliate a metà la verza con un coltello e poi con un coltellino a punta eliminate la parte dura del torsolo, sciacquatela bene poi la verza sotto l’acqua corrente
- Tagliate la verza a striscioline e lavatele bene poi senza scolarle mettetele in padella , salate, unite uno spicchio di aglio intero e mettete il coperchio , fate stufare per 10 minuti a fuoco basso.
- Unite a questo punto i ceci lessati o ceci in scatola scolati e l’olio , date una mescolata , aggiustate di sale e proseguite la cottura per 10 minuti
- Infine togliete lo spicchio d’aglio e servite subito il contorno ben caldo
Note
- Se la verza è molto grande 10 minuti di cottura possono non essere sufficienti, vi consiglio di allungare i tempi di cottura e in questo caso sarà necessario aggiungere dell'acqua per una cottura uniforme ottimale
- Naturalmente potete sostituire i ceci con fagioli cannellini o borlotti o altri legumi a vostro piacere
Nutrition
Calorie: 140kcal | Carboidrati: 15g | Proteine: 6g | Grassi: 7g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 284mg | Fibre: 4g | Zucchero: 1g