Melanzane al forno con pomodorini
Melanzane al forno con pomodorini, un piatto semplice e leggero facile da preparare in estate quando le melanzane sono dolci
Porzioni 4 persone
Calorie 168kcal
Ingredienti
- 4 melanzane
- 200 g pomodorini
- 20 g olio extravergine di oliva
- alcune foglie timo fresco
- 1 pizzico sale
Istruzioni
- Lavate le melanzane e i pomodorini accuratamente sotto l'acqua corrente, tagliate il picciolo verde spinoso delle melanzane facendo attenzione a non pungervi e mettete i pomodorini da parte
- Con un coltello tagliate ogni melanzana a metà nel senso della lunghezza e praticate delle incisioni lunghe nella polpa della melanzana
- Disponete le melanzane in una teglia foderata con carta forno
- Tagliate i pomodorini in quattro e disponeteli sulle melanzane , aggiungete le foglioline di timo fresco in alternativa potete usare origano o altre erbe a vostro piacere, poi condite con un filo di olio e un pizzico di sale
- Fate cuocere in forno caldo a 180 gradi per 40 minuti aggiungendo mezzo bicchiere di acqua a metà cottura in modo che non secchino troppo
Nutrition
Calorie: 168kcal | Carboidrati: 29g | Proteine: 5g | Grassi: 6g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 24mg | Fibre: 14g | Zucchero: 17g