Panini integrali Bimby ricetta facile

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Scopri come preparare in modo semplice dei panini integrali al 100% senza conservanti. Pane fatto in casa integrale sano e leggero.

Portata Ricetta base

Cucina Italiana

Dieta Ipocalorica

Preparazione 20 minuti

Cottura 30 minuti

Tempi di lievitazione 5 ore

Tempo totale 5 ore 50 minuti

Porzioni panini grandi

Calorie 342kcal

Chef Caterina

Cost basso

1 kg farina integrale (io ho usato la farina integrale bio della Coop)
520 g acqua a temperatura ambiente
2 cucchiai olio di oliva extra vergine
1 bustina lievito di birra secco ( in alternativa 20 g di lievito di birra fresco)
4 cucchiaini sale

Mettete nel Bimby in questo ordine: acqua, olio, farina e il lievito sbriciolato e azionate il Bimby vel. 4 per 20/30 sec. e poi 1 min. /spiga, aggiungete 15 g di sale e continuate a impastare per 2 min, modalità spiga
Lasciate lievitare nel boccale fino al raddoppio( dalle 2 alle 3 ore dipende molto dalla temperatura che c'è nella propria casa)
Una volta raddoppiato togliete l'impasto dalla ciotola e posatelo sul piano infarinato, stendete l'impasto in un rettangolo con l'aiuto di un matterello e arrotolate a mo di salame
Tagliate con un coltello 16 pezzi formando così i panini
Mettete i panini in una teglia da forno foderata con carta forno e mettete la teglia in forno spento con lucina accesa e fate lievitare fino al raddoppio(1-2 ore)
Con i panini nel forno , accendete il forno regolando la temperatura a 180° e fate cuocere i panini per circa 25-30 minuti, ogni forno ha i suoi tempi quindi regolatevi controllando la cottura dopo i primi 25 minuti

Attenzione ci sono farine integrali che assorbono più acqua ,dovrete quindi aggiustare le quantità degli ingredienti.
Per quanto riguarda il lievito di birra se usate quello fresco in panetti usate 10 g per 1 kg di farina