Ricetta Rotolo di frittata alle zucchine Bimby
Questo rotolo di frittata con zucchine farcito con tonno al naturale è una ricetta sfiziosa senza glutine e lattosio adatta per l'estate, un piatto freddo delizioso con poche calorie grazie alla cottura a vapore nel varoma bimby
Porzioni 4 persone
Calorie 148kcal
Ingredienti
- 200 g zucchine chiare
- 4 uova biologiche
- 150 g tonno al naturale
- 20 g olio di oliva extravergine
- q.b sale
- q.b timo per decorare
Istruzioni
- Pulisci le zucchine e tagliale a pezzi, mettile nel boccale del Bimby e trita per 5 sec. / vel.5 ( con Tm21 usa vel.6 )
- Aggiungi le uova, un pizzico di sale e frulla per 10 sec. / vel. 3 ( con Tm21 usa vel.4 )
- Rivesti il vassoio del Varoma con carta forno bagnata e strizzata, versa il composto di uova e zucchine sulla carta
- Metti nel boccale 500 ml di acqua, inserisci il coperchio, poggia il Varoma sopra e fai cuocere il composto uova- zucchine per 25 min. /temp. varoma / vel. 2 ( con Tm21 usa vel.3 )
- Togli la frittata e metti da parte a raffreddare bene, nel frattempo prepara il ripieno:
- Svuota il boccale e metti il tonno sgocciolato, aggiungi l’olio e frulla per 10 sec. / vel. 4 ( con Tm21 usa vel.5 )
- Spalma la crema di tonno sulla frittata, avvolgi formando un rotolo, avvolgilo nella pellicola e metti in frigorifero
- Togli dal frigorifero il rotolo, taglia a fette e servi a tavola
Note
- Zucchine: adoro le zucchine nelle mie ricette light sono diuretiche e hanno poche calorie. Consiglio di acquistare zucchine fresche e tenere. In alternativa puoi usare altri tipi di verdure: biete, asparagi, verza
- Uova: quando fai una frittata la qualità delle uova è molto importante, direi fondamentale. Se hai la possibilità acquista uova biologiche più genuine e migliori come sapore.
- Tonno al naturale: per un rotolo di frittata light ho scelto il tonno al naturale che contiene meno calorie rispetto al tonno sott'olio. In alternativa puoi usare tonno sott'olio dopo averlo fatto scolare molto bene, oppure del petto di pollo fatto lessare e poi frullato
- Olio di oliva extravergine: un olio di buona qualità fa la differenza del piatto finito anche in questa ricetta, perciò il mio consiglio è quello di scegliere prodotti del nostro territorio ricco di olio extravergine quello buono!
Nutrition
Calorie: 148kcal | Carboidrati: 2g | Proteine: 13g | Grassi: 10g | Grassi saturi: 2g | Sodio: 159mg | Fibre: 1g | Zucchero: 1g