Pasta di farro integrale con ceci e cipollotto
Ricetta pasta di farro integrale con crema di ceci: questa è una ricetta facile, sana e vegana per un piatto sostanzioso che sicuramente piacerà a tutta la famiglia!
Porzioni 4 persone
Calorie 397kcal
Ingredienti
- 320 g pasta di farro integrale
- 320 g ceci lessati ( o ceci in scatola)
- 1 cipollotto
- 20 g olio extravergine di oliva
- sale
Istruzioni
- Fai cuocere la pasta di farro in abbondante acqua salata bollente per il tempo indicato nella confezione.
- Nel frattempo prepara la crema di ceci per condire la pasta: scola i ceci in scatola, sciacquali bene per eliminare il liquido di conservazione
- Poi metti i ceci nel mixer ( o nel Bimby) aggiungi 10 g di olio, il cipollotto tagliato sottile, un pizzico di sale e 3-4 cucchiai di acqua bollente della pasta, frulla fino a ottenere la consistenza della crema che desideri( con il Bimby frulla a vel.5 per 1 minuto) poi metti da parte
- Scola la pasta mettila in un recipiente, aggiungi la crema di ceci e cipollotto, e completa con l' olio rimasto , dai una mescolata e servi subito.
Nutrition
Calorie: 397kcal | Carboidrati: 73g | Proteine: 12g | Grassi: 7g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 230mg | Fibre: 16g | Zucchero: 1g