Risotto all'uva con il Bimby Tm31
Stuzzica le tue papille gustative con il risotto all'uva. Non solo è facile da preparare con il Bimby, ma è anche un piatto delicato perfetto per l'autunno.
Porzioni 4 persone
Calorie 405kcal
Ingredienti
- 280 g riso Carnaroli
- 30 g parmigiano grattugiato
- 230 g birra
- 750 g brodo vegetale bollente
- 1 cipolla di Tropea
- 80 g ricotta
- 130 g chicchi di uva
- 25 g olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio prezzemolo tritato
- sale
Istruzioni
- Nel boccale del Bimby mantecare la ricotta con il parmigiano e 30 gr. di birra. Mettere da parte.
- Nel boccale pulito e asciutto tritare lo scalogno: 3 sec. vel.7
- Aggiungere l’olio e insaporire : 3 min.100° vel.1.
- Unire il riso e tostare :1 min. temp. varoma antiorario vel.1.
- Versare la birra rimasta e cuocere : 2 min. temp.varoma antiorario vel.1.
- Aggiungere il brodo vegetale bollente e continuare la cottura:10 min. 100° antiorario vel.1.
- Unire i chicchi di uva lavati, tagliati a metà e privati dei semi.
- Aggiungere il composto di ricotta messo da parte; mantecare: 2 min.100°antiorario vel.1.
- A fine cottura unire il prezzemolo, aggiustare di sale, mescolare e servire.
Nutrition
Calorie: 405kcal | Carboidrati: 62g | Proteine: 10g | Grassi: 13g | Grassi saturi: 4g | Sodio: 891mg | Fibre: 3g | Zucchero: 7g