Chiacchiere con farina integrale (ricetta con friggitrice ad aria)
Che buone le chiacchiere se poi sono light ancora meglio! Scopri come preparare delle frappe buonissime e leggere con farina integrale non fritte cotte nella friggitrice ad aria in soli 3 minuti!
Porzioni 20 chiacchiere circa
Calorie 44kcal
Equipment
- Friggitrice ad aria calda
Ingredienti
- 200 g farina integrale di grano tenero
- 2 uova (da 60 g)
- 1 limone (la scorza)
- 20 g zucchero a velo
Istruzioni
- Su un piano di lavoro, formate una fontana con la farina, quindi unite al centro le uova e la scorza di limone grattugiata
- Cominciate ad impastare fino a quando il composto sarà diventato omogeneo e non appiccicoso, fate una palla, rivestitela con la pellicola trasparente e mettetela in frigorifero a riposare per 30 minuti.
- Passato il tempo di riposo, riprendete l’impasto e tiratelo con la macchina della pasta (nonna papera) in una sfoglia sottile di 3/4 mm.
- Con una rotella dentellata ricavate dalla sfoglia dei rettangoli (12 x 8 cm) incidete con tagli paralleli a distanza di un dito circa, lasciando però i margini intatti.
- Preriscalda la friggitrice ad aria per 5 minuti a 180°C ( io imposto il programma della mia friggitrice preriscaldamento)
- Mettete le frappe nel cestello della friggitrice una di fianco all'altra ( mettine 5-6 per volta) e cuoci per 3 minuti a 180°C
- Togli man mano che cuociono le chiacchiere, mettile in un piatto largo e spolverizzale con lo zucchero a velo
Note
- Farina integrale. Io ho usato farina di grano tenero integrale per un risultato ottimale. Se usi altri tipi di farine integrali probabilmente dovrai modificare la quantità di liquidi, quindi di consiglio di tenere a portata di mando del latte vaccino o vegetale.
- Uova. Se sei intollerante alle uova puoi sostituirle con 80 g di acqua e 20 g di olio
- Scorza di limone. Ho preferito usare la scorza di limone perché volevo delle chiacchiere adatte anche ai bambini. In caso contrario puoi sostituire la scorza di limone con un cucchiaio di grappa, limoncello a altro liquore di tuo gradimento
- Zucchero a velo. Lo zucchero viene cosparso in piccole quantità solo alla fine una volta che le chiacchiere sono cotte. Queste chiacchiere con farina integrale, ti avverto che non sono dolcissime!
Nutrition
Calorie: 44kcal | Carboidrati: 8g | Proteine: 2g | Grassi: 1g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 6mg | Fibre: 1g | Zucchero: 1g