Pane con semi di girasole senza sale
Questo pane con semi è un pane rustico integrale ricco di fibre e senza sale perfetto per una colazione sana, è facile da preparare, non hai bisogno di usare nessun robot, una ricetta semplice e light!
Porzioni 1 pane
Calorie 1815kcal
Ingredienti
- 500 g farina integrale di grano tenero
- 400 g acqua a temperatura ambiente
- 20 g semi di girasole
- 7 g lievito di birra in polvere (oppure 15 g di lievito di birra fresco)
Makes: 26 x 12cm rectangle
Istruzioni
- Prendi una bilancia e pesa 500 g di farina, mettila in una ciotola, al centro fai una fossetta e aggiungi la bustina di lievito in polvere (7 g) oppure 15 g di lievito di birra fresca( in questo caso sbriciolalo con le mani)
- Aggiungi una parte della quantità di acqua a temperatura ambiente ( circa 200 g)potresti usare anche acqua tiepida senza problema
- Inizia a mescolare con un cucchiaio in modo da far assorbire l'acqua alla farina, man mano aggiungi altra acqua fino a ottenere un composto non appiccicoso, lavora ora con le mani impastando dall'esterno all'interno per pochi minuti
- Copri la ciotola con la pellicola e tieni al calduccio vicino al termosifone acceso oppure nel forno spento ma con la lucina accesa, lascia lievitare fino al raddoppio, ci andranno dalle 2 alle 3 ore
- Prepara lo stampo per plumcake ( 25 x 11 cm), metti un foglio di carta forno bagnato e strizzato ( è il trucco per fare aderire bene la carta)
- Dividi il panetto in 5 parti uguali fai della palline e inseriscile nello stampo una di fianco all'altra, spennella la superficie con acqua e cospargi con i semi di girasole, lascia lievitare per una mezz'oretta
- Accendi il forno e regola la temperatura a 180°C, una volta che ha raggiunto la temperatura, metti il pane a metà altezza e fa cuocere per 40-45 minuti, dopo i primi 20 minuti controlla che il pane in superficie non stia colorando troppo, in questo caso poggia un foglio di alluminio sopra al pane e continua la cottura
- Una volta cotto, togli il pane dallo stampo, e sistemalo in una griglia a raffreddare, prima di tagliarlo a fette
Nutrition
Serving: 1calorie per un pane intero | Calorie: 1815kcal | Carboidrati: 365g | Proteine: 70g | Grassi: 22g | Grassi saturi: 4g | Sodio: 12mg | Fibre: 56g | Zucchero: 2g