Pasta con crema di asparagi Bimby (senza glutine)
Oggi vi propongo la pasta con crema di asparagi preparata con il Bimby, un primo piatto gustoso primaverile leggero senza glutine
Porzioni 4 persone
Calorie 374kcal
Ingredienti
- 280 g pasta senza glutine (composta da farina di mais + grano saraceno)
- 200 g asparagi teneri
- 40 g ricotta secca sarda (in alternativa pecorino o parmigiano)
- 10 g pinoli
- 2 pomodori secchi
- 40 g olio extravergine di oliva
- 40 g acqua calda della pasta
- sale
Istruzioni
- Tagliate la parte dura degli asparagi , lavateli e disponeteli nella campana del Varoma
- Dopo riempite il boccale del Varoma con 1 litro di acqua , aggiungete il sale e posizionate il coperchio senza misurino
- Poi disponete la campana del Varoma sopra al boccale ,chiudete con il suo coperchio trasparente, fate cuocere 20 min. / temperatura Varoma / vel. 2
- Togliete la campana del Varoma e mettete gli asparagi cotti da parteA questo punto nel boccale che avrà ancora un po' di acqua di cottura degli asparagi, aggiungete acqua fino ad avere 1,5 litri ,regolate il bimby 8 min. / 100°C / vel. 2
- Una volta che l'acqua bolle, versate la pasta, aggiustate di sale e fate cuocere per il tempo indicato nella confezione della pasta 100°C / antiorario / soft
- Infine ,scolate la pasta e mettetela in una coppa lasciando da parte 40 grammi di acqua (3-4 cucchiai)
Nutrition
Calorie: 374kcal | Carboidrati: 53g | Proteine: 9g | Grassi: 15g | Grassi saturi: 3g | Sodio: 191mg | Fibre: 2g | Zucchero: 1g