Pasta fredda con pomodorini e capperi
Oggi vorrei proporvi un primo piatto freddo estivo con la pasta buonissimo: i rigatoni con pomodorini e capperi, semplice e leggero.
Porzioni 4 persone
Calorie 350kcal
Ingredienti
- 320 g pasta
- 200 g pomodorini dolci
- 1 manciata capperi sotto sale
- 20 g olio di oliva extravergine
- q.b sale e pepe
Istruzioni
- Mettete una pentola con un litro e mezzo di acqua a bollire
- Nel frattempo lavate i pomodorini e tagliateli in quattro parti, metteteli in una ciotola capiente
- Sciacquate bene i capperi in modo da togliere bene il sale e unite ai pomodorini
- Una volta che l'acqua per la pasta raggiunge il bollore, salate e versate la pasta e fate cuocere per il tempo indicato nella confezione
- Scolate e sciacquate con acqua fredda in modo da fermare la cottura, mettete la pasta nella ciotola con i pomodorini e capperi e condite con olio, pepe, aggiustate di sale
Nutrition
Calorie: 350kcal | Carboidrati: 62g | Proteine: 11g | Grassi: 6g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 7mg | Fibre: 3g | Zucchero: 3g