Gateau di zucchine gustoso e facile

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Il gateau di zucchine è un tortino gustoso e facile, un modo per cucinare le zucchine in modo diverso trasformandole in uno sformato light

Portata Contorno

Cucina Italiana

Dieta Ipocalorica

Preparazione 10 minuti

Cottura 40 minuti

Tempo totale 50 minuti

Porzioni persone

Calorie 141kcal

Chef Caterina

Mettete il pane tagliato a pezzi in una ciotola con acqua in modo che si ammorbidisca bene
100 g pane raffermo
Lavate bene le zucchine e tagliatele a pezzi grossi, mettete da parte
700 g zucchine
Mettete una pentola con un litro di acqua a bollire , una volta che l'acqua bolle salate e tuffateci dentro le zucchine, fate cuocere per 10 minuti, fate scolare in un colapasta e frullate le zucchine in un robot
In una ciotola, mettete il parmigiano, le uova ,il pane ben strizzato, sale, pepe e le zucchine , il prezzemolo fresco tritato e mescolate bene con un cucchiaio di legno
100 g parmigiano reggiano, 2 uova, q.b sale e pepe, prezzemolo
Preparate la teglia di piccole dimensioni, foderandola con carta forno , (vi risulterà più facile se il foglio di carta forno lo bagnate bene con acqua ,lo strizzate e vedrete che aderirà alla teglia in pochi secondi) poi versate l'impasto lo livellate bene ,cospargete con il pangrattato e condite con un filo di olio
1 cucchiaio pangrattato, 10 g olio di oliva
Fate cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 30 minuti, sarà cotto quando la superficie avrà preso un bel colorito dorato
Il tortino è buonissimo mangiato caldo ma può essere consumato anche freddo