Funghi e peperoni in padella

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I funghi con peperoni sono un contorno vegetariano semplice leggero da preparare in pochi minuti in padella, con i tipi di funghi che preferisci: porcini, champignon sia freschi che surgelati

Portata Contorno

Cucina Italiana

Dieta Vegetariana

Preparazione 10 minuti

Cottura 20 minuti

Tempo totale 30 minuti

Porzioni persone

Calorie 120kcal

Chef Caterina

Equipment

Padella antiaderente

Ingredienti

500 g funghi freschi o congelati
500 g peperoni rossi, verdi, gialli
30 g olio di oliva extravergine
1 spicchio aglio
prezzemolo fresco tritato
q.b sale e pepe

Istruzioni

Se usi porcini devi pulirli solo un panno per eliminare terriccio e impurità, in caso contrario se usi gli champignon lavali velocemente e asciugali
Affetta i funghi non troppo sottili
Lava e asciuga i peperoni poi elimina picciolo e semi e taglia a pezzetti
Fai soffriggere in padella uno spicchio di aglio intero in poco olio, se ti dà fastidio l'aglio dopo il soffritto puoi toglierlo
Aggiungi i funghi, i peperoni, sala e cuoci a fuoco basso per 20 minuti mescolando ogni tanto
Spegni e aggiungi con un trito di prezzemolo fresco e del pepe macinato

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