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orzotto
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Orzotto alle verdure e ceci per un pasto vegetariano

L'orzotto alle verdure è un piatto completo ricco di sapore, sano con poche calorie perfetto per un pasto leggero vegetariano equilibrato
Portata Piatto unico
Cucina Italiana
Dieta Senza Lattosio, Vegana, Vegetariana
Preparazione 10 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 50 minuti
Porzioni 4 persone
Calorie 322kcal
Chef Caterina

Ingredienti

  • 200 g orzo perlato
  • 360 g ceci in scatola
  • 200 g spinaci freschi teneri
  • 1 cipolla
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • q.b sale

Istruzioni

  • Fai appassire la cipolla tritata in padella con 10 g di olio + due cucchiai di acqua
  • Aggiungi l’orzo (dopo averlo sciacquato con un colino in acqua fredda)e fai tostare per un paio di minuti
  • Aggiungi gli spinaci lavati sgocciolanti e copri con 500 g di acqua calda, sala, metti il coperchio e fai cuocere per 35 minuti
  • Aggiungi i ceci scolati del loro liquido di conservazione e continua la cottura per altri 5 minuti, aggiusta di sale, lascia riposare l' orzotto per 5 minuti, poi aggiungi un filo di olio a crudo e servi a tavola

Nutrition

Calorie: 322kcal | Carboidrati: 55g | Proteine: 11g | Grassi: 8g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 295mg | Fibre: 13g | Zucchero: 2g