Orzotto alle verdure e ceci per un pasto vegetariano
L'orzotto alle verdure è un piatto completo ricco di sapore, sano con poche calorie perfetto per un pasto leggero vegetariano equilibrato
Porzioni 4 persone
Calorie 322kcal
Ingredienti
- 200 g orzo perlato
- 360 g ceci in scatola
- 200 g spinaci freschi teneri
- 1 cipolla
- 20 g olio extravergine di oliva
- q.b sale
Istruzioni
- Fai appassire la cipolla tritata in padella con 10 g di olio + due cucchiai di acqua
- Aggiungi l’orzo (dopo averlo sciacquato con un colino in acqua fredda)e fai tostare per un paio di minuti
- Aggiungi gli spinaci lavati sgocciolanti e copri con 500 g di acqua calda, sala, metti il coperchio e fai cuocere per 35 minuti
- Aggiungi i ceci scolati del loro liquido di conservazione e continua la cottura per altri 5 minuti, aggiusta di sale, lascia riposare l' orzotto per 5 minuti, poi aggiungi un filo di olio a crudo e servi a tavola
Nutrition
Calorie: 322kcal | Carboidrati: 55g | Proteine: 11g | Grassi: 8g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 295mg | Fibre: 13g | Zucchero: 2g