Mettere nel boccale acqua, lievito, la farina e il sale ed impastare 4 minuti vel. spiga
Lascia lievitare l’impasto nel boccale fino a raddoppio, vedrai che a un certo punto l'impasto arriverà ai bordi del boccale, segno che ha raggiunto una buona lievitazione( ci vorranno dalle 2 alle 3 ore dipende dalla stagione e dalla quantità di lievito che metti)
Una volta che l’impasto è lievitato, dividi in 8 palline uguali
Stendi ogni pallina con il matterello tirando leggermente l’impasto per il lungo, sistema le pagnottelle in una teglia rivestita con carta forno
Fai lievitare di nuovo , questa volta per 30 minuti, intanto accendi il forno e impostalo a 200° C
Inforna le pagnottelle nel forno caldo mettendo la teglia a metà altezza , cuoci per 20 minutiSforna e farcisci con verdure, carne, pesce o salumi magri