Insalata di cavolo cappuccio
Un'insalata autunnale ricca di colore, sana e leggera. Scopri quali ingredienti usare per preparare questo contorno vegetariano buonissimo!
Porzioni 4 persone
Calorie 119kcal
Ingredienti
- 200 g cavolo cappuccio rosso
- 200 g finocchi
- 100 g mele fuji biologiche
- 20 g olio di oliva extravergine
- 20 g noci
- 1 limone
- q.b sale
Istruzioni
- Pulite il cavolo e i finocchi, togliendo le parti più dure e date una lavata
- Affettate sia il cavolo che il finocchio molto sottile con il coltello o con la mandolina
- Lavate la mela, tagliatela sottile, spruzzate le fette con del succo di un limone in modo che non anneriscano
- Preparate un'emulsione mescolando il succo di limone che è rimasto, olio e sale e condite l'insalata
Nutrition
Calorie: 119kcal | Carboidrati: 12g | Proteine: 2g | Grassi: 8g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 41mg | Fibre: 4g | Zucchero: 5g