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scarola in padella
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Scarola in padella stufata con olive e peperoncino

La scarola in padella con olive e peperoncino è un contorno vegetariano molto gustoso, leggero e semplice. Scopri come prepararlo in pochi minuti per una cena veloce e leggera.
Portata Contorno
Cucina Italiana
Dieta Per Diabetici, Ipocalorica, Senza Lattosio, Vegana
Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni 4 persone
Calorie 67kcal
Chef Caterina

Equipment

  • Padella antiaderente

Ingredienti

  • 400 g scarola indivia
  • 1 spicchio aglio
  • 1 peperoncino
  • 10 g olive nere, verdi
  • 20 g olio di oliva extravergine

Istruzioni

  • Lava le foglie della scarola molto bene in acqua fredda
  • Metti sul gas una padella grande, versa olio, aggiungi uno spicchio d'aglio, le olive nere intere o tagliate a metà e il peperoncino e fa soffriggere per alcuni minuti
  • .Unisci la scarola, metti il coperchio e lascia cuocere per una decina di minuti a fiamma vivace, da una mescolata ogni tanto
  • A metà cottura aggiungi il sale, e prosegui la cottura senza il coperchio in modo da far asciugare quasi tutta l'acqua della scarola
  • Servi la scarola subito bella calda

Nutrition

Calorie: 67kcal | Carboidrati: 4g | Proteine: 1g | Grassi: 6g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 61mg | Fibre: 3g | Zucchero: 1g