Seadas cotte in forno ( sebadas)
Provate le seadas, una prelibatezza dolce sarda cotta al forno. Il dolce è molto semplice da preparare . Scopri la ricetta passo passo.
Porzioni 20 seadas
Calorie 174kcal
Ingredienti
- 250 g semola rimacinata di grano duro
- 250 g farina 0
- 240 g acqua tiepida
- 3 g sale
- 40 g olio extravergine di oliva
- 400 g pecorino sardo fresco
- 1 limone biologico la scorza
- 30 g miele amaro
Istruzioni
- Preparate la pasta: mettete le farine, acqua tiepida, sale e impastate fino a ottenere un impasto morbido e liscio aggiungendo l'olio poco per volta (nel Bimby 1 minuto / spiga )
- Lasciate riposare l'impasto per 20 minuti coperto con un canovaccio
- Nel frattempo mettete in una padella il pecorino tagliato a dadini, fatelo sciogliere a fiamma bassa mescolando di continuo
- Togliete dal gas e unite la scorza grattugiata di un limone biologico, date una mescolata
- Rovesciate ora il composto su un foglio di carta forno, livellatelo con un cucchiaio in modo da ottenere mezzo cm di spessore
- Ritagliate con un coppapasta 20 cerchi di 7 cm di diametro, utilizzate anche i ritagli, sarà sufficiente compattarli un pochino con le mani
- Riprendete l'impasto e stendete con la nonna papera una sfoglia iniziando dallo spessore più spesso fino ad arrivare allo spessore più sottile
- Ritagliate con un coppapasta da 10 cm di diametro, 20 cerchi.
- Poggiate sui cerchi il formaggio, richiudete con altri cerchi e con le dita fate pressione sui bordi per sigillare bene
- Passate una rotella dentellata per ritagliare i bordi, continuate così fino a esaurire tutti gli ingredienti
- Mettete le sebadas in una teglia antiaderente, infornare a 180° per 10-15 minuti fino a quando non prendono un bel colore
- Una volta cotte fate colare il miele sulle seadas e servite subito
- Le seadas sono ottime mangiate calde ma anche tiepide
Nutrition
Calorie: 174kcal