Scopri come puoi preparare la tartare di salmone , un antipasto fresco delizioso per una cena veloce in famiglia o con gli amici. Un piatto di sicuro successo perfetto anche a dieta!
Ingredienti
- 500 g filetto di salmone abbattuto
- 1 limone il succo
- 20 g olio extravergine di oliva
- q.b sale
- q.b pepe
- q.b erba cipollina
ISTRUZIONI
- Una volta fatto scongelare, tampona il filetto di salmone con carta assorbente, controlla che non abbia spine, nel caso procedi e toglile con una pinzetta.
- Poi procedi al taglio ricavando prima delle strisce lunghe e successivamente dei cubetti
- Metti i cubetti di salmone in una ciotola e condisci con sale, pepe e succo di limone, mescola e lascia riposare per una decina di minuti. Per evitare che il pesce cuocia troppo a contatto con il limone, condisci la tartare solo 10 minuti prima di servirla in tavola
- Distribuisci la tartara sui piatti e completa unendo dei fili di erba cipollina e un filo di olio evo a crudo
NOTE
VALORI NUTRIZIONALILa tartare di salmone crudo si può conservare in frigorifero per 1 giorno al massimo, l'importante è che sia conservata in contenitore ermetico preferibilmente di vetro
Calorie: 222kcalCarboidrati: 1gProteine: 25gGrassi: 13gGrassi saturi: 2gColesterolo: 69mgSodio: 55mgPotassio: 615mgFibre: 1gZucchero: 1gCalcio: 17mg