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tartare di salmone
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Ricetta Tartare di salmone

Ricetta facile e veloce della tartare di salmone un antipasto gourmet per le occasioni speciali, semplice, leggero ma molto sfizioso, scopri come prepararlo passo passo
Portata Antipasto
Cucina Italiana
Dieta Per Diabetici, Senza Glutine, Ipocalorica, Senza Lattosio
Preparazione 10 minuti
Tempo totale 10 minuti
Porzioni 4 persone
Calorie 222kcal
Chef Caterina

Ingredienti

  • 500 g filetto di salmone surgelato
  • 1 limone il succo
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • q.b sale
  • q.b pepe
  • q.b erba cipollina

Istruzioni

  • Fa scongelare lentamente in frigorifero il filetto di salmone surgelato
  • Tira fuori dal frigo il filetto di salmone e tamponalo con carta assorbente, controlla poi che non abbia spine, nel caso procedi e toglile con una pinzetta. 
  • Poi procedi al taglio ricavando prima delle strisce lunghe e successivamente dei dadini
  • Metti i dadini di salmone in una ciotola e condisci con sale, pepe e succo di limone, mescola bene e lascia riposare per una decina di minuti.
  • Per evitare che il pesce cuocia troppo a contatto con il limone, condisci la tartare 10 minuti prima di servirla in tavola
  • Metti la tartara sui piatti e guarnisci con fili di erba cipollina e un filo di olio extravergine di oliva a crudo

Nutrition

Calorie: 222kcal | Carboidrati: 1g | Proteine: 25g | Grassi: 13g | Grassi saturi: 2g | Sodio: 55mg | Fibre: 1g | Zucchero: 1g