Ricetta Tartare di salmone

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Ricetta facile e veloce della tartare di salmone un antipasto gourmet per le occasioni speciali, semplice, leggero ma molto sfizioso, scopri come prepararlo passo passo

Portata Antipasto

Cucina Italiana

Dieta Per Diabetici, Senza Glutine, Ipocalorica, Senza Lattosio

Preparazione 10 minuti

Tempo totale 10 minuti

Porzioni persone

Calorie 222kcal

Chef Caterina

Ingredienti

500 g filetto di salmone surgelato
1 limone il succo
20 g olio extravergine di oliva
q.b sale
q.b pepe
q.b erba cipollina

Istruzioni

Fa scongelare lentamente in frigorifero il filetto di salmone surgelato
Tira fuori dal frigo il filetto di salmone e tamponalo con carta assorbente, controlla poi che non abbia spine, nel caso procedi e toglile con una pinzetta.
Poi procedi al taglio ricavando prima delle strisce lunghe e successivamente dei dadini
Metti i dadini di salmone in una ciotola e condisci con sale, pepe e succo di limone, mescola bene e lascia riposare per una decina di minuti.
Per evitare che il pesce cuocia troppo a contatto con il limone, condisci la tartare 10 minuti prima di servirla in tavola
Metti la tartara sui piatti e guarnisci con fili di erba cipollina e un filo di olio extravergine di oliva a crudo

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