Ricetta facile e veloce della tartare di salmone un antipasto gourmet per le occasioni speciali, semplice, leggero ma molto sfizioso, scopri come prepararlo passo passo
Portata Antipasto
Cucina Italiana
Dieta Per Diabetici, Senza Glutine, Ipocalorica, Senza Lattosio
Preparazione 10minuti
Tempo totale 10minuti
Porzioni 4persone
Calorie 222kcal
Chef Caterina
Ingredienti
500gfiletto di salmone surgelato
1limoneil succo
20golio extravergine di oliva
q.bsale
q.bpepe
q.berba cipollina
Istruzioni
Fa scongelare lentamente in frigorifero il filetto di salmone surgelato
Tira fuori dal frigo il filetto di salmone e tamponalo con carta assorbente, controlla poi che non abbia spine, nel caso procedi e toglile con una pinzetta.
Poi procedi al taglio ricavando prima delle strisce lunghe e successivamente dei dadini
Metti i dadini di salmone in una ciotola e condisci con sale, pepe e succo di limone, mescola bene e lascia riposare per una decina di minuti.
Per evitare che il pesce cuocia troppo a contatto con il limone, condisci la tartare 10 minuti prima di servirla in tavola
Metti la tartara sui piatti e guarnisci con fili di erba cipollina e un filo di olio extravergine di oliva a crudo