Polpettone soffice con verza ,patate e prosciutto, cotto nel Varoma
Stampa

Polpettone morbido con verza|ricetta Bimby

Preparazione 20 minuti
Cottura 1 ora 10 minuti
Tempo totale 1 ora 30 minuti
Porzioni 8
Chef Caterina

Ingredienti

  • 700 g patate peso netto
  • 10 foglie verza
  • 100 g cipolle
  • 120 g prosciutto cotto
  • 2 uova
  • 200 ml latte (a temperatura ambiente)
  • 80 g olio evo
  • 2 litri brodo vegetale
  • q.b sale
  • q.b pepe

Istruzioni

  • Inserite nel boccale le cipolle e tritate 20 secondi a velocità 7
  • Aggiungete 20 g di olio e soffriggere 3 minuti a 100° velocità 1.
  • Dopo aggiungete 50 g di brodo e continuare la cottura per 2 minuti a 100° velocità 1.
  • Togliete le cipolle dal boccale e mettetele da parte.
  • Mettete 1 litro di acqua nel boccale, posizionare il Varoma con le foglie di verza e fate cuocere per 15 minuti varoma velocità 1, mettetele da parte una volta cotte, svuotate il boccale dall'acqua
  • Inserite nel boccale la farfalla e le patate tagliate a rondelle; aggiungete il latte e il sale e fate cuocere per 25 minuti a 100° velocità 1
  • A fine cottura aggiungere il restante olio, le uova e fate montare il puré per 30 secondi a velocità 3 
  • Aggiungete le cipolle e mescolare ancora per 10 secondi  a velocità 3, lavate e asciugate il boccale
  • Stendete le foglie di verza asciugate sulla carta da forno, ricopritele con il prosciutto e versate sopra il puré
  • Proseguite arrotolando in modo da formare un salsicciotto grande nella carta da forno
  • Versate nel boccale  1 litro di brodo ,mettete nel contenitore del Varoma il salsicciotto  e posizionatelo sopra il coperchio del boccale e fate cuocere 25 minuti varoma a velocità 1
  • Lasciare intiepidire e tagliare a fette prima di servire

Nutrition

Serving: 0g | Carbohydrates: 0g | Proteine: 0g | Fat: 0g | Grassi saturi: 0g | Grassi polinsaturi: 0g | Grasso monoinsaturo: 0g | Grassi trans: 0g | Colesterolo: 0mg | Sodio: 0mg | Potassio: 0mg | Fiber: 0g | Zucchero: 0g | Vitamina A: 0IU | Vitamina C: 0mg | Calcio: 0mg | Ferro: 0mg