Involtini di peperoni al tonno Bimby
Questi involtini di peperoni al tonno sono un'idea sfiziosa per servire degli antipastini freddi deliziosi con poche calorie. Peperoni cotti prima a vapore nel varoma Bimby, e poi farciti con una crema light di tonno al naturale.
Porzioni 4 persone
Calorie 45kcal
Ingredienti
- 2 peperoni gialli
- 100 g tonno al naturale
- 8 olive nere denocciolate
- q.b prezzemolo fresco
- q.b sale
Istruzioni
- Lava e asciuga i peperoni, taglia ogni peperone in 8 strisce più o meno della stessa larghezza, metti poi nel contenitore del varoma Bimby dove avrai messo prima un foglio di carta forno
- Inserisci il boccale con 500 ml di acqua, poggia il coperchio e sopra il varoma e fai cuocere per 20 min. / vel. 2 / temperatura varoma
- Togli i peperoni dal boccale e mettili in una ciotola, sala leggermente poi metti il tonno scolato e alcune foglie di prezzemolo nel boccale del Bimby lavato e asciugato, e frulla per 10 sec. / vel.4
- Metti un cucchiaino di crema di tonno su ogni striscia , arrotola a formare un involtino e ferma con uno stuzzicadenti, aggiungi mezza oliva nera. Prosegui così fino a esaurire tutte le strisce di peperoni, completa con foglioline di prezzemolo fresco
Note
Peperoni: scegli peperoni belli sodi senza segni di ammaccature, vano bene peperoni rossi e gialli, quelli verdi sono meno dolci
Tonno: ho usato tonno al naturale che contiene 103 calorie per 100 g. al contrario del tonno sott'olio contiene 258 calorie per 100 g. praticamente più del doppio e per chi segue una dieta e deve tenere sotto controllo le calorie, il tonno al naturale è da preferire.Ma se vuoi usare il tonno sott'olio devi prima farlo sgocciolare molto bene in modo da eliminare tutto l'olio.
Olive: le olive nere sono perfette da abbinare ai peperoni, in alternativa puoi usare olive verdi o taggiasche.
Prezzemolo: il prezzemolo dicono sta dappertutto, ed è vero anche per questi involtini freddi, arricchisce la crema di tonno e aromatizza l'antipasto. In alternativa potresti usare anche erba cipollina tagliuzzata.
Nutrition
Serving: 16rotolini | Calorie: 45kcal | Carboidrati: 3g | Proteine: 5g | Grassi: 2g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 188mg | Fibre: 1g | Zucchero: 1g