Spiedini freddi light con peperoni
Spiedini freddi di peperoni farciti con ricotta, un antipasto fresco estivo vegetariano con poche calorie, facile e veloce da preparare
Porzioni 8 spiedini
Calorie 75kcal
Ingredienti
- 6 peperoni 3 gialli + 3 rossi
- 250 g ricotta light
- 100 g rucola
- sale q.b.
- pepe q.b
Istruzioni
- Lavate i peperoni e fateli cuocere a vapore per 30 minuti
- Poi spellate i peperoni e tagliateli a strisce e mettete da parte
- Preparate la farcia mescolando in una ciotola la ricotta con la rucola spezzettata, salate e pepate
- Infine mettete un poco di farcia in ogni striscia, arrotolate e fate gli spiedini mettendo 5 rotolini per ogni spiedino
Nutrition
Calorie: 75kcal | Carboidrati: 6g | Proteine: 5g | Grassi: 4g | Grassi saturi: 3g | Sodio: 32mg | Fibre: 2g | Zucchero: 2g