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ricetta spiedini freddi di peperoni
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Spiedini freddi light con peperoni

Spiedini freddi di peperoni farciti con ricotta, un antipasto fresco estivo vegetariano con poche calorie, facile e veloce da preparare
Portata Antipasto
Cucina Italiana
Dieta Vegetariana
Preparazione 5 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 35 minuti
Porzioni 8 spiedini
Calorie 75kcal
Chef Caterina

Ingredienti

  • 6 peperoni 3 gialli + 3 rossi
  • 250 g ricotta light
  • 100 g rucola
  • sale q.b.
  • pepe q.b

Istruzioni

  • Lavate i peperoni e fateli cuocere a vapore per 30 minuti
  • Poi spellate i peperoni e tagliateli a strisce e mettete da parte
  • Preparate la farcia mescolando in una ciotola la ricotta con la rucola spezzettata, salate e pepate
  • Infine mettete un poco di farcia in ogni striscia, arrotolate e fate gli spiedini mettendo 5 rotolini per ogni spiedino

Nutrition

Calorie: 75kcal | Carboidrati: 6g | Proteine: 5g | Grassi: 4g | Grassi saturi: 3g | Sodio: 32mg | Fibre: 2g | Zucchero: 2g