Home Ricette light senza BimbyPrimi piatti Zuppa di orzo e speck

Zuppa di orzo e speck

di Caterina

Ingredienti per 4 persone

  • 200 g di orzo perlato*
  • 100 g di speck
  • 1 grossa cipolla
  • 2 carote medie
  • 1 patata grande
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaio di farina

Preparazione

  1. Lavare abbondantemente l’orzo sotto l’acqua corrente (io ho usato un colino grande) e metterlo in una pentola con 1 litro e mezzo di acqua
  2. Pulire le verdure, lavarle e tritarle grossolanamente, lasciando da parte metà cipolla
  3. Tagliare a pezzetti metà dello speck lasciandone metà da parte e unire con le verdure all’orzo
  4. Mettere la pentola sul fuoco e far cuocere 1 ora e mezza a fuoco dolce mescolando ogni tanto
  5. A circa 10 minuti dalla fine della cottura, mettere in un padellino l’olio, la metà cipolla messa da parte dopo averla tritata assieme al restante speck e fare rosolare ,aggiungere la farina , amalgamare bene e aggiungere il composto alla minestra di orzo continuare la cottura per 10 minuti

Nota *Questo tipo di orzo non ha bisogno di essere messo in ammollo

GUARDA ANCHE QUESTE RICETTE

Lascia un commento

* Utilizzando questo modulo, accetti la conservazione e la gestione dei dati da parte di questo sito Web.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

8 commenti

Artù 20 Gennaio 2012 - 13:27

gnam….vedo che il freddo di questi giorni ci ha fatto riscoprire queste buone zuppe!!!!
Buon week end cara!!

Rispondere
semplicementelight 20 Gennaio 2012 - 16:11

meno male così con ste zuppe mangiamo decente !!!!ciao cara e buon fine settimana!

Rispondere
Antonella 20 Gennaio 2012 - 13:29

Cate buonissima questa minestra

Rispondere
semplicementelight 20 Gennaio 2012 - 16:11

ci scalda il cuore anche quando sta soffrendo , si spera!!!

Rispondere
marifra79 20 Gennaio 2012 - 15:00

Una minestra così scalda il cuore! Buona e calda… un abbraccio e buon w.e.!!
ps.se questa foto non è fatta con la reflex allora sei bravissima! Dico sul serio, è proprio bella e ben esposta!

Rispondere
semplicementelight 20 Gennaio 2012 - 16:14

non ho usato la reflex , no ti dico gli esperimenti fuori con il vento che tirava , son tornata dentro ci ho spiccicato un cartone bianco sul retro piatto problema che si stava avventando sopra il piatto e un momento prima ho scattato , ecco il nero retrò , pazzesco vero? buon fine settimana e speriamo si calmi il vento che non lo sopporto!

Rispondere
Donatella 20 Gennaio 2012 - 17:02

Ciao Catrina, bella ricetta, adoro le zuppe e questa è veramente gustosa e saporita… la metterò in lista per la prossima volta che preparerò l'orzo. Bacioni cara

Rispondere
nonna papera 20 Gennaio 2012 - 17:17

ottima carissima!
buona serata!

Rispondere