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Panini morbidi semplici con Bimby
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Panini morbidi semplici con Bimby

Portata Pane
Cucina Italiana
Dieta LowCalorieDiet
Keyword panini morbidi con bimby, panini semplici, panini semplici bimby
Preparazione 20 minuti
Cottura 30 minuti
tempo delle due lievitazioni 2 ore
Tempo totale 2 ore 50 minuti
Porzioni 7 panini
Cost basso

Ingredienti

  • 500 g farina tipo 0 per pane
  • 300 g acqua a temperatura ambiente
  • 12 g lievito di birra fresco
  • 10 g olio di oliva extravergine
  • 10 g sale

Istruzioni

  • Mettiamo nel boccale l’acqua , olio e il lievito , mescoliamo 30 sec. vel. 2
  • Uniamo la farina e il sale : vel. 4 per 20/30 secondi e dopo 3 min a vel. spiga
  • Lasciamo lievitare l’impasto nel boccale per 1 ora , vedremo che a un certo punto avrà talmente lievitato che l’impasto uscirà dal foro del coperchio come è capitato a me, quello è il momento per togliere l’impasto dal boccale e dividerlo in 7 strisce come da foto
  • Prendiamo ogni striscia la allunghiamo con le mani , la appiattiamo e la arrotoliamo su se stessa in modo da formare i panini
  • Mettiamo i panini in una teglia da forno infarinata e mettiamo la teglia in forno tenendo la lampadina del forno accesa, facciamo lievitare per 1 ora, poi senza togliere i panini dal forno regoliamo la temperatura del forno a 180° e facciamo cuocere i panini fino a quando non prenderanno un bel colorito dorato in superficie (30-35 minuti totali)
  • Siamo pronti per sfornare un panino all’olio morbido profumatissimo e gustarlo anche se consiglio prima di farlo raffreddare per non bruciarci la lingua!

Note

  • Potete sostituire il lievito di birra fresco con mezza bustina di lievito di birra secco ( va benissimo anche quello che trovate al discount: quello del Lidl è ottimo)
  • Se usate il lievito attivo secco di birra potete unire un cucchiaino di zucchero al primo passaggio per attivare il lievito ( a dire il vero io non lo faccio mai e l'impasto lievita lo stesso
  • 25 g di lievito di birra fresco corrispondono a una bustina da 7 g di lievito di birra secco