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ricetta polpettone di carne con patate e funghi bimby
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Polpettone con patate e funghi Bimby

Il polpettone di carne con patate e funghi è una ricetta semplice con il Bimby che possiamo fare per preparare un piatto unico sfizioso.
Portata Piatto unico
Cucina Italiana
Dieta LowCalorieDiet
Preparazione 10 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 50 minuti
Porzioni 4 porzioni
Calorie 474kcal
Cost medio

Ingredienti

Per il polpettone

  • 400 g carne macinata di bovino
  • 60 g carote sedano e cipolla
  • 60 g parmigiano reggiano
  • 100 g speck
  • 20 g pane raffermo
  • 2 uova
  • q.b prezzemolo
  • q.b sale

Per il sugo e il contorno

  • 300 g funghi champignon
  • 100 g patate
  • 100 g zucchine
  • ½ cipolla
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 100 g vino bianco secco
  • 300 g brodo vegetale

Istruzioni

  • Mettete all'interno del boccale il pane e il parmigiano, grattugiate 10 sec. a vel. 8
  • Unire carota, sedano e cipolla a pezzetti e tritare 5 sec. a vel. 7
  • Aggiungere la carne macinata, le uova, sale e pepe, amalgamate 20 sec. a vel. 4
  • Togliere il composto e modellare con le mani dando la forma di polpettone , avvolgerlo con le fette di speck e adagiarlo nel contenitore profondo del Varoma foderato con carta forno
  • Sistemare nel vassoio del varoma le zucchine e le patate tagliate a dadini e la metà dei funghi ( che avrete prima pulito e tagliato a fette) aggiungere sale e pepe
  • Nel boccale tritare la cipolla 5 sec. vel. 7, unire l’olio e il resto dei funghi, far insaporire 5 min. varoma, antiorario, vel. soft.
  • Sfumare per 2 min. con il vino temp. varoma, antiorario, vel. soft, tenendo il tappo inclinato
  • Aggiungere il brodo caldo preparato in precedenza con 300 ml di acqua e un cucchiaino di dado Bimby e posizionare il Varoma, cuocere 40 min, varoma , antiorario, vel. soft.
  • Tagliare il polpettone a fette e disporle sul piatto da portata con il contorno di patate e versare sopra il sughetto con i funghi

Nutrition

Calorie: 474kcal | Carboidrati: 18g | Proteine: 36g | Grassi: 27g | Grassi saturi: 10g | Colesterolo: 171mg | Sodio: 1174mg | Potassio: 803mg | Fibre: 3g | Zucchero: 5g | Calcio: 235mg