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ricetta riso integrale con scarola

Ricetta Riso con scarola

Caterina Pili
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Preparazione 10 min
Cottura 40 min
Tempo totale 50 min
Portata Primo piatto
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone
Calorie 276 kcal

Ingredienti
  

  • 280 g riso integrale
  • 200 g indivia scarola
  • 10 g parmigiano reggiano grattugiato
  • 10 g olio di oliva extravergine
  • sale

Istruzioni
 

  • Pulire la scarola, sciacquarla bene e metterla in una pentola coperta con due bicchieri di acqua e poco sale, mettere sul gas e cuocere per 10 minuti, disfando la scarola con una forchetta man mano che cuoce.Spegnere il gas quando ancora c'è un poco di liquido. Aggiungere l'olio e mettere da parte
  • In un'altra pentola versare il riso e coprirlo con 600 ml di acqua ,mettere sul gas a cuocere per il tempo indicato nella confezione( 30-40 minuti) aggiungere il sale a metà cottura
  • Prendere il riso cotto che avrà assorbito tutta l'acqua e unirlo alla scarola con il suo liquido, scaldare sul gas per qualche minuto , mettere sui piatto e condire con  parmigiano reggiano grattugiato
Keyword riso integrale con scarola