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risotto ai porri

Risotto saporito ai porri

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Preparazione 5 min
Cottura 15 min
Tempo totale 20 min
Portata Primo piatto
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone

Ingredienti
 

  • 280 g riso carnaroli
  • 300 g porri
  • 50 g prosciutto crudo magro
  • 1 litro brodo vegetale bollente
  • 2 cucchiai olio extravergine di oliva

Istruzioni
 

  • Tagliate a fette la parte bianca dei porri, mettendo da parte la parte verde che potrete usare per preparare una  zuppa.
  • Dopo tagliate a pezzetti anche il prosciutto e tenete da parte
  • Mettete nella pentola l'olio e i porri e rosolate per 3 minuti
  • Versate il riso e fate tostare per alcuni minuti, poi versate 600 ml brodo bollente ,mettete il coperchio  e fate cuocere per 10 minuti a fuoco dolce
  • Unite a questo punto il prosciutto , il brodo se vedete che si asciuga troppo e portate a termine la cottura per altri 5 minuti
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