ricetta risotto ai porri
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Ricetta del Risotto saporito ai porri

Portata Primo piatto
Cucina Italiana
Keyword risotto ai porri
Preparazione 5 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni 4 persone
Chef Caterina

Ingredienti

  • 280 g di riso carnaroli
  • 300 g di porri
  • 50 g di prosciutto crudo magro
  • 1 litro di brodo vegetale bollente
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Istruzioni

  • Taglia a fette la parte bianca dei porri, mettendo da parte la parte verde che potrai usare per preparare una  zuppa.
  • Dopo taglia a pezzetti anche il prosciutto e mettere da parte
  • Metti nella pentola l'olio e i porri a rosolare per 3 minuti
  • Versa il riso e fa tostare per alcuni minuti, poi versa 600 ml brodo bollente ,metti il coperchio  e cuoci per 10 minuti a fuoco dolce
  • Unisci a questo punto il prosciutto ,  brodo se vedi che si è asciugato troppo e porta a termine la cottura per altri 5 minuti