Torta di saba(sapa)
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Torta di sapa

Portata Dolce
Cucina Italiana
Keyword torta di sapa
Porzioni 12 porzioni

Ingredienti

  • 400 g  farina 00
  • 100 g  amido di mais
  • 2 uova
  • 120 g sapa
  • 100 g  latte
  • 150 g   zucchero
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 100 g uvetta sultanina
  • 80 g olio di girasole oppure di mais

Istruzioni

  • Accendere il forno e regolare la temperatura a 180°
  • Prendere le uova, separare i rossi dai bianchi ,mettendo i rossi in una ciotola e i bianchi in un altra ciotola
  • Montare gli albumi con le fruste e mettere da parte
  • Nella ciotola con i rossi unire lo zucchero e lavorarli bene con la frusta fino ad avere un composto spumoso
  • Aggiungere il latte, l'olio , la sapa e continuare a lavorarli bene
  • Aggiungere la farina , l'amido ,l'uvetta, il lievito e per ultimo incorporare gli albumi delicatamente con un movimento dal basso verso l'alto senza smontarli
  • Imburrare una teglia , infarinare, versare dentro il composto, livellare ,posizionare nella parte centrale del forno
  • Cuocere in forno per 45 minuti*

Note

*Si può arricchire la torta aggiungendo le noci, i pinoli e altra frutta secca