Frittata di carciofi al forno semplice e light.Scopri come preparare una deliziosa frittata con i buonissimi carciofi freschi
Portata Cena
Cucina Italiana
Dieta Ipocalorica, Vegetariana
Preparazione 1minute
Cottura 40minuti
Tempo totale 41minuti
Porzioni 8persone
Calorie 117kcal
Chef Caterina
Ingredienti
5carciofi
8uova
50gparmigiano reggianograttugiato
1cucchiainocurcuma in polvere
1spicchioaglio
prezzemolo fresco
saleq.b
Istruzioni
Pulisci innanzitutto i carciofi tagliando prima i gambi, poi togli le fogli esterne più dure e taglia la parte superiore
Taglia a metà ogni carciofo e toglila barbetta alla base con l'aiuto di un cucchiaino o di un coltellino, taglia a fettine sottili i carciofi
Metti in una padella capiente i carciofi, aggiungi mezzo bicchiere di acqua, il prezzemolo tagliato grossolanamente, lo spicchio di aglio tagliato a fettine, la curcuma e fa stufare per una decina di minuti, nel frattempo accendi il forno e regola la temperatura a 180°C
In una ciotola sbatti bene con una forchetta, le uova con il sale e il parmigiano, versa poi le uova sui carciofi
Inforna la frittata a 180° C e fa cuocere per 20-30 minuti fino a quando la frittata prenderà un bel colorito e sarà bella gonfia